餐厅服务员(基础知识)

《餐厅服务员(基础知识)》
为大力推行职业技能等级制度，大规模开展职业技能培训，人力资源社会保障部教材办公室组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训系列教材。本书作为职业技能等级认定推荐教材，依据《餐厅服务员国家职业技能标准》和国家基本职业培训包要求编写，适用于职业技能等级认定培训和各类职业技能培训。本书介绍了各级别餐厅服务员应掌握的基础知识，涉及职业认知与职业道德、餐厅服务礼仪、餐厅服务心理与人际沟通、饮食营养、饮食卫生、餐厅安全知识和相关法律法规知识等内容。
《餐厅服务员(中级)》
为大力推行职业技能等级制度，实施职业技能提升行动，大规模开展职业技能培训，人力资源社会保障部教材办公室组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训系列教材。本书作为职业技能等级认定推荐教材，根据《餐厅服务员国家职业技能标准》和国家基本职业培训包要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了中级餐厅服务员应掌握的理论知识和操作技能，涉及餐前准备、接待服务、餐间服务、餐后服务等内容。
《餐厅服务员(高级)》
为大力推行职业技能等级制度，服务于终身职业技能培训体系构建和职业技能提升行动开展，人力资源社会保障部教材办公室组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训系列教材。本书作为职业技能等级认定推荐教材，根据《餐厅服务员国家职业技能标准》和国家基本职业培训包要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书主要内容包括餐前准备、接待服务、餐间服务和餐厅管理，涵盖餐厅服务员高级工应掌握的知识与技能。
《餐厅服务员(初级)》
为大力推行职业技能等级制度，大规模开展职业技能培训，人力资源社会保障部教材办公室组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训系列教材。本书作为职业技能等级认定推荐教材，依据《餐厅服务员国家职业技能标准》和国家基本职业培训包要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了初级餐厅服务员应掌握的理论知识和操作技能，涉及餐前服务、接待服务、餐间服务和餐后服务等内容。

《餐厅服务员(基础知识)》
人力资源社会保障部教材办公室是人社部职业培训教材工作委员会的日常办事机构，主要职责是协助部行政部门拟定职业培训教材建设规划，协助组织制定和修订教学计划和教学大纲，开展职业培训教材建设的基础理论研究等。

《餐厅服务员(中级)》
《餐厅服务员(高级)》
《餐厅服务员(基础知识)》
《餐厅服务员(初级)》
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