宋茶：风雅与腔调（精）

一、文本内容：选取了蔡襄《茶录》、范仲淹《斗茶歌》、欧阳修《尝新茶呈圣俞》、苏轼《叶嘉传》、沈安老人《茶具图赞》、宋徽宗《大观茶论》等篇目对宋代茶文化进行深度解读，高度还原宋茶现场。饮茶是一个群体行为，文士之间以茶交流，以诗文唱和，才是品饮大戏。本书非常重视文本之间的互动关系，这在过往茶书中较为少见。

二、写作体例： 原文 译文 详说，作者选取原文比较了不少版本版本；译文注意文字的晓畅，选取佳字义；详说部分是本书的重点，主要解说相关的茶文化知识，关注当下，为现在的茶文化爱好者提供认知茶的路径。

前言 点茶艺术的消亡与复兴/1
范仲淹《和章岷从事斗茶歌》/1
原文译注 /2
宋代斗茶的要点 /6
范仲淹《清白堂记》/15
原文译注 /16
清白有德义的人生 /20
欧阳修《尝新茶呈圣俞》/25
原文译注 /26
宋茶的三不点美学 /31
欧阳修《大明水记》/43
原文译注 /44
欧阳修《浮槎山水记》/51
原文译注 /52
尘吻生津，饮之忘忧 /57
蔡襄《茶录》/63
原文译注 /64
序 /64
上篇 论茶 /66
下篇 论茶器 /76
后序 /84
茶人蔡襄小传 /86
蔡襄超级长的头衔有什么讲究 /98
宋茶为什么贵白?兼说宋茶制作程序 /101
茶的色香味 /105
蒻叶包茶 /110
蟹眼、鱼眼与烧水的常识 /111
苏轼《叶嘉传》/113
原文译注 /114
茶里的身意与心意 /132
苏轼茶事小辑 /142
泡茶三昧手 /148
苏轼《和钱安道寄惠建茶》/153
原文译注 /154
茶里的君子与小人 /159
赵佶《大观茶论》/163
原文译注 /164
序 /164
宋徽宗对茶道艺术的三大贡献/212
为什么阳崖阴林、高山云雾出好茶? /218
审安老人《茶具图赞》/223
原文译注 /224
附录:一千年后再弹琴 /266

周重林，潜心研究茶学近20 年，著有多部畅销茶学著作，代表作有《茶叶战争》《茶之基本》，茶文入选全国高考和各地会考、联考的试卷。擅长把茶文化放入人类思想史中体察，研究具有独创性的魅力。