葡萄酒品鉴与侍酒服务 初级

《葡萄酒品鉴与侍酒服务》系列教材分为初、中、高三个等级。初级作为入门教材，综合介绍了葡萄酒的基础知识，运用浅显易懂的语言帮助大家认识常见的葡萄品种、重要的葡萄酒产区、正确的品鉴方法以及基础的侍酒服务技能。

第一章 什么是侍酒

第一节 侍酒行业在西方的历史和地位

第二节 侍酒行业在中国的发展

第二章 葡萄酒的类型

第一节 什么是葡萄酒

第二节 根据酿酒工艺划分

第三节 根据葡萄酒的颜色划分

第四节 根据葡萄酒的残糖量划分

第三章 世界主要葡萄品种初探

第一节 鲜食葡萄与酿酒葡萄

第二节 白葡萄品种

第三节 红葡萄品种

第四章 世界主要葡萄酒生产国初探

第一节 旧世界

第二节 新世界

第五章 读懂葡萄酒酒标

第一节 法国

第二节 意大利

第三节 西班牙

第四节 新世界

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