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碧山 15 食物续

编号:
wx1203257808
销售价:
¥56.44
(市场价: ¥68.00)
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商品介绍

《碧山15:食物续》,恰便是对人和食物关系的思考。卷一呈现“特殊时期的食物”,开篇对历史上中国饥荒现象的内涵加以考述,紧随其后的三篇则是在过去三年疫情期间关于食物的思考。卷一可看作是为旧日和今时特殊时期以“食物的不确定性”添加注解。卷二“食之道”,两篇文章皆以“素食”为主题,勾勒出中国新素食运动的来龙去脉,更对素食中蕴含的公正与慈悲进行挖掘和呈现。素食是一种个人的饮食方式选择,弥足珍贵,值得尊重和偶尔尝试。卷三“食之设计”,以艺术设计呈现的食物,是美,是身体,是资源,是文化,是情感,是道德,是社会,是乐观的未来,也是悲观的未来。设计拥有伟力,艺术化的食物远远超出饱腹之物的本义,充满无穷寓意和警示。卷四“食之运动”,呈现了北京的农夫市集,以及远在秦岭深处的古老养蜂技艺——北京的农夫市集,是大都市刻板食物结构和体系中的另类运动,而秦岭秘境中的古老养蜂术,也可能因新技术的引入而销声匿迹——竭力反其道而行之的人,都是食物体系中的行动者,令人仰慕。卷五“书、歌与影”,隽永而多彩,大卫·哈维、小川绅介和钟永丰,法国的巴黎、日本的稻田和云南的景迈山,都在本卷里以不同视角呈现。卷六“社会参与式艺术”,为王美钦老师一力完成,对“茅贡计划”和“景迈山翁基寨乡建”两个案例深入引介,这正是《碧山》杂志的创立人左靖老师正在开展且将持续进行的“艺术乡建”工作内容。乡村从何而来?向何而去?因何得力?如何介入?关心乡村发展的读者,以及投身乡建的同人,必定能从中得到启发。

卷首语关于不同方式的食物书写(下)

卷一特殊时期的食物

历史上中国饥荒现象的内涵考述

食物与生活的本原疫期家庭餐食

归来疫期云南食物

三生相疫情期间湖北城乡餐食

卷二食之道

食宜有礼2010年代新素食运动

素食的公正与慈悲

卷三食之设计

后碳背景下食物设计的四维转化

把食村变成灯具做食物设计师是一种什么体验

人闻有味是清欢食物设计与我们的世界

卷四食之运动

这种"新零售"不为赚钱为什么台湾学者"帝都"观察记

在秦岭,见证人与蜜蜂的古老约定

……

商品参数
基本信息
出版社 大象出版社
ISBN 9787571118990
条码 9787571118990
编者 左靖
译者 --
出版年月 2024-01-01 00:00:00.0
开本 16开
装帧 平装
页数 252
字数 246000
版次 1
印次 1
纸张 一般胶版纸
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