影响世界的中国植物 大豆

● 此套为科普类绘本图书，内容具有趣味性、艺术性、科学性。● 这套书不仅让小读者了解中国植物，更能增强民族自豪感、文化认同感。● 这套书通过图文并貌的形式，培养孩子阅读兴趣。

《影响世界的中国植物·大豆》：如果说，西方国家餐桌上的蛋白质大部分来自于奶制品，那么，在东方，餐桌上的蛋白质大部分来自于豆制品。原产于中国的大豆，也就是黄豆，在整个人类的种植史和饮食史上有着浓墨重彩的一笔。

金炬，原创儿童绘本插画师，儿童素质美术教育工作者。 1997年毕业于四川美术学院工艺系；是2019年国家新闻出版署出版融合发展（四川新华）重点实验室研究员。2019年绘本《金鸟》入选“2018年度爱阅童书100·童书奖”；2019年绘本《金鸟》获得“冰心童书奖”。

大豆的起源/2

大豆的图谱/4

大豆的种植过程/6

大豆的国内传播/8

大豆的海外传播/10

中国的大豆种植产区/12

世界的大豆种植/14

大豆的主要病虫害/16

大豆的品种/18

我国大豆种业发展历程/20

大豆的发现之旅/22

大豆的“重生之路”/24

丰富的大豆制品/26

大豆制成的美食/28

豆腐文化/30

舌尖上的豆腐/32

发酵的大豆/34

大豆之争/36

大豆的其他妙用/38

有关大豆的故事/40

诗词中的大豆/42

成语中的大豆/44