中国居民膳食营养素参考摄入量 2023版 简版

1.本书汇总近十年国内外营养学研究的最新成果，重新评估能量和各种营养素的参考摄入量。修订内容主要包括：能量与宏量营养素、常量元素、微量元素、脂溶性维生素、水溶性维生素、水和膳食纤维、食物非营养素成分摄入量，重点关注降低慢性病风险相关参考摄入量，共计近2000个数值中超过50%进行了修订。2.英文简版概括介绍DRIs的概念、基本理论和方法、修订原则和内容、应用，并简述国外DRIs的历史与发展，并对食物非营养素成分的性质、生物学作用、特定建议值等进行阐述，共5章。主要以表格形式呈现。

NTRODUCTION

PART I OVERVIEW OF THE DIETARY REFERENCE INTAKES

Definitions and Determination of the Dietary Reference Intake Values

Assessment of Evidence Quality

Applications of the Dietary Reference Intakes

PART II EVOLUTION OF THE DIETARY REFERENCE INTAKES IN CHINA

The Initial Stage

The Recommended Dietary Allowance Stage

The Dietary Reference Intakes Stage

The DRIs-2023

PART III BASIC VALUES FOR DEVELOPING DRIs

Age Groups

Representative Values for Weight and Height

Growth Coefficients

Coefficient of Variation

Uncertainty Factor

Physical Activity Level

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