羊乳相关标准与规范

羊乳一般具有补充营养、促进生长发育、增强体质、保护胃黏膜、提高免疫力等作用和功效。随着人们对健康生活方式的追求,羊奶产业正在迎来一个蓬勃发展的时期。为进一步做好羊乳生产标准化工作,中国农业科学院奶业创新团队系统梳理了国内羊乳生产相关行业标准、地方标准和团体标准,包括羊乳产品标准、养殖管理规范和产品生产技术规范3个部分,希望为相关从业人员全面了解羊乳生产提供一些依据和参考,为提高羊乳质量安全水平,规范羊乳产业发展提供技术支撑。

刘慧敏，博士。现任中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估创新团队副主任，农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）业务室主任，农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室副主任。主要从事奶产品风险评估与营养品质评价研究工作。获省部级科学技术进步奖一等奖1项（第2完成人），二等奖1项（第4完成人），以第一作者和通讯作者发表文章20篇，主编著作5部。

一、羊乳相关标准解读

（一）羊乳标准体系分析

（二）我国生羊乳产品标准主要指标比较分析

二、产品标准

团体标准

生山羊乳T/SRX003-2022

生山羊乳T/IMAS040-2022

巴氏杀菌山羊乳T/SRX005-2023

灭菌山羊乳T/IMAS043-2022

灭菌山羊乳T/SRX006-2023

调制山羊乳T/SRX008-2022

调制山羊乳T/IMAS042-2022

发酵山羊乳T/SRX007-2023

山羊乳粉T/SRX004-2022

企业标准

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