中国粮食经济史

粮食是人类历史上最早参与市场交易的商品，也是国际大宗商品交易最重要的物资，从经济学角度来研究粮食问题向来是学界研究的重点。《中国粮食经济史（国家出版基金）》的撰写正是服务于这一目的。该书试图从生产、分配、流通、消费四个环节来探索我国粮食经济的历史规律，为新时代中国特色社会主义建设的粮食安全而服务。为进一步加深对粮食经济史的研究，该书在结构上采用专题形式分别探讨我国粮食生产、分配、流通、消费四个环节的特征，在内容上不再局限于对典籍的引用，并且加入了新的研究进展，力图为粮食经济专业的学生与研究者提供一个更为清晰的分析框架，为粮食经济学科的发展提供帮助。

总序

序

生产篇

第一章我国粮食结构演变历程

第一节黍为主粮时期

第二节粟为主粮时期

第三节稻为主粮时期

第四节麦为主粮时期

第五节豆为主粮时期

第六节引进作物与粮食供应

第二章粮田开发与粮食产区演变

第一节烈山氏时期

第二节井田制时期

第三节秦汉之后粮食主产区演变

第三章种粮技术演变

第一节生荒耕作制

第二节休耕连种制

第三节间套耕作与立体农业

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