常见食源性疾病应急素养

广州市疾控中心自2018年开始通过“广州疾控i健康”公众号推出多篇科普文章，对食源性疾病进行干预、预警，效果明显。本书就是相关科普文章的汇编。本书分5章。第一章“总论”介绍应对食源性疾病的一般措施，尤其按季节时令和不同灾害后的情形介绍食源性疾病的防控。后续四章分别按食源性疾病的致病因子介绍防控措施。本书最后附有彩图，以便读者更好地识别相关毒蘑菇。

秦鹏哲，广州市疾病预防控制中心副主任，主任医师，广东省健康科普专家；熟悉传染病学、现场流行病学、慢性非传染病性疾病的非药物干预。陈建东，广州市疾病预防控制中心突发公共卫生事件应急处理部主任医师。