李比希文选

以近代有机化学之父李比希为代表的德国科学界，使德国在19世纪迅速走上了工业化之路，成为欧洲的科学中心，为德国的崛起打下了坚实的科学基础。本书收录了李比希的重要演讲稿，并附几篇划时代的论文，图文并茂，展示了一个科学英雄的时代和一个大国的崛起之路。
上篇是《化学在农业和生理学上的应用》，一百多年来被翻译成十几种文字，在全球广为流传。李比希把化学上的研究成果，进行高度理论概括，成功地运用到农业、工业、政治、经济、哲学各个领域，并特别重视解决农业生产实践问题。1940年美国科学促进协会为这本书发行100周年出版了纪念专集，特别指出：“从来没有任何一本化学文献，在农业科学的革命方面，比这本划时代的著作起更大的作用。”
下篇是《李比希自传》，读者可以了解李比希的成长经历、生平故事和研究思想。
附录是《李比希小传》进一步展现了李比希的个性和重要贡献。

李比希（J.von Liebig，1803-1873），德国化学家，创立了有机化学，被称为“肥料工业之父”。他创立了面向实验室的教学方法，因此被誉为历史上最伟大的化学教育家之一。