新编四季药膳

本书收录了柳州市中医院中医药专家根据春季养“生”、夏季养“长”、秋季养“收”、冬季养“藏”的中医四季养生理论研发的四季养生药膳30多种。重点介绍了每种药膳的研发背景、食药物质、药材、食材、配料、制法、专家点评、温馨提示等，同时本书还配有各药膳的精美实物彩图。全书图文并茂，内容实用，参考性强。适合中医药专业医师、营养师、健康管理师及中医药爱好者阅读参考。

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春季药膳
陈皮佛手鲍鱼汤（疏肝行气、健脾化湿）　 002
豆蔻茯苓乌鸡汤（温中行气、燥湿除满）　 004
春菜丸子（疏肝健脾、助阳升发）　 006
养生鳝鱼煲（理气解郁、宽中除满）　 008
二姜红焖鸭（温胃祛寒、疏肝理气）　 010
陈皮山药粥（健脾益气、温中化湿）　 012
赤豆当归羹（清热祛湿、活血解毒）　 014
艾叶赤豆团（温经散寒、健脾化湿）　 016
杞菊乌龙茶（清肝明目、滋补肝肾）　 018

夏季药膳
酸枣仁龙骨汤（健脾养心、益气补血）　 022
柏子仁乌鸡汤（养心安神、清热除烦）　 024
荷叶茯苓蒸凤脯（健脾益气、清热解暑）　 026
栀子豆豉清蒸鱼（清热除烦、健脾化湿）　 028
百合鸡子炒“饭”（清心安神、养阴清热）　 030
小麦吐司片（健脾和胃、调补心气）　 032
陈皮茯苓羹（健脾和胃、利湿化浊）　 034
乌梅三豆饮（健脾化湿、清热解暑）　 036
参麦荷叶茶（清热解暑、养心安神）　 038

秋季药膳
紫苏白果老鸭汤（宣肺降气、敛肺止咳）　 042
人参甲鱼鸡汤（清养肺胃、滋阴润燥）　 044
百合山药虾仁（健脾补肺、清热安神）　 046
杏苏卤味拼盘（轻宣凉燥、理肺化痰）　 048
红酒百合秋梨片（滋阴润燥、清肺止咳）　 050
立秋黄金粥（健脾养胃、滋阴润肺）　 052
白露羹（滋阴润燥、止咳化痰）　 054
秋思垂露茶（补气养阴、滋阴润肺）　 056

冬季药膳
当归生姜乌鸡汤（温中祛寒、益气补血）　 060
肉苁蓉腰花汤（补益肝肾、强筋健骨）　 062
元气满满猪肚（健脾益气、温阳补血）　 064
桂味培元鸡（补中益气、健脾和胃）　 066
羊肉萝卜水饺（温中补虚、健脾益气）　 068
糯米酒酿丸子羹（温阳和胃、驱寒固肾）　 070
益智山药饮（健脾益胃、滋阴补肾）　 072