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小龙虾，学名克氏原螯虾(Procambarusclarkii)，为我国重要的淡水水产养殖品种。本书从小龙虾种质创制、良种选育及加工利用角度，较全面地总结了近年来作者团队在小龙虾育种及加工方面的研究成果。全书共分为5部分，分别为小龙虾生形态学特性研究；小龙虾群体遗传多样性研究；小龙虾肠道菌群与消化生理研究；小龙虾环境适应性研究；小龙虾加工利用研究。本书具有系统性、科学性、先进性和实用性等特色点，可作为水产、水环境、生命科学等相关领域的研究人员、大专院校师生、水产养殖者和管理人员提供理论参考。
| 基本信息 | |
|---|---|
| 出版社 | 中国农业出版社 |
| ISBN | 9787109337190 |
| 条码 | 9787109337190 |
| 编者 | 韩庆,邵立业,徐文思,曾丹 著 |
| 译者 | -- |
| 出版年月 | 2025-09-01 00:00:00.0 |
| 开本 | 其他 |
| 装帧 | 平装 |
| 页数 | |
| 字数 | |
| 版次 | 1 |
| 印次 | |
| 纸张 | |
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