中国茶艺入门(英文版)(RUDIMENTSOFTHECHINESETEACEREMONY)

为便于学会在国外的分支机构宣传茶文化及茶科学知识，以及喜欢中国茶艺的国际友人学习体验，中国茶叶学会组织编写了本书稿，再翻译成英文读本。本书包括以下内容：一、中国茶叶科学篇，介绍中国茶的茶树品种、茶叶品种和加工工艺、产区、茶叶内含物质等；二、中国茶文化篇，介绍中国茶文化、历史，从古至今茶叶诗歌、书法绘画、茶书，以及不同历史时代中国茶的制作和品饮方法；三、中国茶艺技能篇，主要介绍如何泡好茶，科学阐述如何通过水温、茶叶用量、浸泡时间等泡出一杯好喝的茶；四、中国茶饮艺术篇，介绍中国茶艺周边的艺术形式，如插花、燃香、茶席和茶空间艺术等。

Chapter 1 Categories and Quality Characteristics of Chinese Tea

Section 1 Categorization and Primary Processing

I.Categorization

II.Primary Processing of Six Categories of Teas and the Major Sorts

Section 2 Quality Characteristics

I.Green Tea

II.Black Tea

III.Oolong Tea

IV.Dark Tea

V.White Tea

VI.Yellow Tea

Chapter 2 Fundamentals of Chinese Tea Ceremony

Section 1 Meaning of Tea Ceremony

I.Textual Research of Tea Ceremony

II.Meaning of Tea Ceremony

Section 2 Cores of Tea Ceremony

I.To Brew a Good Cup of Tea

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