客房服务员初级

本套选题依据《客房服务员国家职业标准》和行业企业评价规范编写，从内容和整体设计要求均按该标准进行整体设计和编写。面向对象以参加职业技能等级认定培训的人员为主体目标。主要包括职业院校及应用型本科学生、从业人员或转岗人员等需要参加培训的人群。客房服务员职业技能等级认定培训教材共包括《客房服务员（基础知识）》《客房服务员（初级）》《客房服务员（中级）》《客房服务员（高级）》4本。《客房服务员（基础知识）》内容涵盖《标准》的“基本要求”，是各级别客房服务员均需掌握的基础知识；其他各级别教材的内容涵盖《标准》的“职业功能”“工作内容”“能力要求”和“相关知识”。

江苏省星级饭店评定检查员，国家技能鉴定高级考评员。从事酒店管理教学工作近30年，曾赴瑞士、美国、迪拜等地进修学习。长期担任学院全国旅游饭店管理人员岗位培训班的教学工作，主要讲授《客房管理》、《沟通技巧》、《督导技巧》、《酒店运营实务》等课程。曾参与10多家星级酒店的管理和咨询工作，参与制订《客房服务员》国家职业标准及省级行业规范，多次担任省、市旅游行业服务技能大赛的裁判工作。编有国家职业资格培训教程《客房服务员》（第2版）、《沟通技巧》、《客房服务与管理实务》、《客房管理实务》等教材与专业书籍，《客房服务员》国家基本职业培训包数字课程。

职业模块1　客房清扫整理……………………………………………………1
培训课程1　清扫客房前的准备………………………………………………3
学习单元1　安排客房清扫顺序………………………………………………3
学习单元2　布置房务工作车…………………………………………………7
学习单元3　准备清洁剂和清洁器具…………………………………………12
培训课程2　客房清扫整理基本方法与程序…………………………………15
学习单元1　客房清扫整理要求和方法………………………………………15
学习单元2　进入客房…………………………………………………………20
学习单元3　中式铺床…………………………………………………………22
学习单元4　西式铺床…………………………………………………………27
学习单元5　卫生间清扫整理…………………………………………………30
培训课程3　不同房态客房清扫整理…………………………………………33
学习单元1　走客房清扫整理…………………………………………………33
学习单元2　住客房清扫整理…………………………………………………38
学习单元3　空房清扫整理……………………………………………………43
学习单元4　客房简单整理……………………………………………………44
职业模块2　客房消毒杀菌……………………………………………………47
培训课程1　消毒剂配制和保管………………………………………………49
培训课程2　客房消毒…………………………………………………………54
学习单元1　卫生防疫常识和客房消毒要求…………………………………54
学习单元2　客房消毒…………………………………………………………58
培训课程3　客用品消毒………………………………………………………60
学习单元1　杯具消毒…………………………………………………………60
学习单元2　电话机与电视机遥控器消毒……………………………………64
职业模块3　客房对客服务……………………………………………………69
培训课程1　楼层迎宾服务……………………………………………………71
学习单元1　宾客抵店前的准备工作…………………………………………71
学习单元2　宾客抵店时的迎接服务…………………………………………73
培训课程2　住店日常服务……………………………………………………78
学习单元1　茶水、饮料服务…………………………………………………78
学习单元2　微型酒吧服务……………………………………………………84
学习单元3　开夜床服务………………………………………………………87
学习单元4　洗衣服务…………………………………………………………92
学习单元5　擦鞋服务…………………………………………………………101
学习单元6　租借物品服务……………………………………………………106
培训课程3　送客服务…………………………………………………………110
学习单元1　宾客离店送别服务………………………………………………110
学习单元2　走客房检查及遗留物品报告……………………………………113