橘皮：化痰良友（清湖说中医：药食同源）

橘皮（橘红）作为我国传统药食同源中药材，应用历史悠久，因其显著的“燥湿化痰”功效而被誉为“化痰良友”。近年来，随着大众健康意识的提升，橘皮在食疗养生、临床配伍及大健康产业中的应用日益广泛。为系统传承橘皮的药用知识与现代价值，我们编写了橘皮：化痰良友一书，作为清湖说中医：药食同源丛书之一，全面梳理橘皮从古至今的药用演变、炮制技艺、科学机理与食疗实践，推动这一传统药材的当代认知与应用普及。本书旨在服务广大中医药爱好者、食疗养生人群、基层医务工作者及相关产业从业者，力求成为一本融知识性、实用性和前瞻性于一体的普及读本。