创业兵法

本书以作者从调酒师入行餐饮到创立跨国餐饮集团的真实经历为叙事基础，以布朗石、泰狮、桂芭蕉、花风藏等品牌发展过程中关键决策的深度复盘为价值主线，讲述在激烈的商业竞争中如何运用《孙子兵法》“先胜后战”“守正出奇”等智慧，从而做出正确战略选择的“创业兵法·致胜七式”，内容涵盖锁定方向、战略思考、守正创新、组织打造、危机应对、取势明道等创业全周期关键战役，为创业者乃至所有面临人生重要选择的读者，提供一套经过实战检验的战略框架与行动准则。本书语言平实，案例鲜活，既有跌宕起伏的创业故事，也有即刻可用的兵法心法，易懂，好学，可复制。

蔡勋程（Jason Cai），餐饮连续创业者，普艾斯餐饮管理集团创始人兼CEO，先后成功打造BROWNSTONE布朗石西班牙餐厅酒吧、POETS THAI泰狮泰餐小酒馆、GBJ BISTRO桂芭蕉广西菜小酒馆、花风藏威士忌等品牌和业务，遵循“中学为体、西学为用”的创业理念，长期以《孙子兵法》为决策框架，在真实商业战场中反复验证与修正，是为数不多将东方战略思维落地为产品、组织与文化的连续创业者。

推荐序

自序

第1式 无问东西

第1节 创业者无问东西，善战者正合奇胜

第2节 人生开局无王炸，烂牌十常有八九

第3节 中国人向西取经：古求佛学，今做西餐

第4节 十年磨一剑，贵人愿意助攻的秘密

第2式 择地而战

第1节 打得过才打，哪怕跑到半山腰打

第2节 从差点全军覆没中，找到翻盘的生路

第3节 道天地将法，为什么道排在第一？

第4节 换阵如换命，是妙算还是运气好？

第5节 取势明道有战略，拒绝赌博式创业

第3式 守正出奇

第1节 不在战场上复盘，就在战场上翻船

第2节 锅气即“火攻”——被低估的美食兵法

第3节 守正出奇，用孙子兵法做西班牙菜

第4节 一店何以撼天下，将道智信仁勇严

第5节 出奇不是四处出击，是一米宽挖千米深

第4式 先胜后战

第1节 只在打得赢的地方打，用模型推演代替运气

第2节 将孰有能，A类人才是取胜的少数关键

第3节 法令孰行，怎么让老虎机变印钞机

第4节 赏罚孰明，百万年薪与股权激励

第5式 以患为利

第1节 陷之死地然后生，跳进去搅动漩涡

第2节 “百团大战”——超越餐饮的艰苦战役

第3节 好将军、好业务从来都是打出来的

第4节 上下同欲者胜——给全体伙伴的几封信

第5节 每一仗活下来，都是一次升级

第6式 三生万物

第1节 胜率为王——知可以战与不可以战者胜

第2节 战略的本质是做选择：坚决不做vs.做到极致

第3节 让大脑先进化，再有万物并生

第4节 从平凡到非凡，彻底爱上当下

第7式 万法归道

第1节 从中国好餐饮到世界级威士忌

第2节 永远敬畏变化，才能基业长青

第3节 用尽千方万法，终归本质之道

第4节 那一碗腊肉饭

后记