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食物信息图:看得见味道的食物百科 一本让你流口水的书! 200余幅信息图、1700多种世界美食。随手翻开,3分钟了解一种食物!懂得食物,才能吃得讲究。大人孩子都爱看的美食知识大百科!随书附赠大幅海报

编号:
9787550285125001
销售价:
¥88.32
(市场价: ¥128.00)
赠送积分:
100
商品介绍

产品特色

编辑推荐

  懂得食物 才能吃得讲究 吃得健康

  2015年英国十大美食书之一

  随手翻开一页,5分钟就能把一种食物彻底“吃透”

  科学选购好食材,健康美味两不误

  ★200余张内涵丰富的信息图,1700多种食材+饮品+菜肴,让你边看边擦口水的食物百科:每一页都介绍一种食物的来龙去脉,牛排、红酒、咖啡、茶、意大利面、冰激凌、甜甜圈、提拉米苏、马卡龙、广式早茶、蘑菇、鱼类、坚果、蜂蜜、巧克力、法式煎饼、寿司、拉面、皮塔饼、松露、番红花、橄榄油……助你实现“吃遍全球”的小目标。

  ★数据可视化设计,全新阅读体验:极具视觉冲击力的信息图清晰明了、直观易懂,筛选真正对读者有用的信息,巧妙地将其呈现。吸收知识的过程也可以像看电影一样成为一种视觉享受。

  ★趣味十足的新式百科,亲子互动欢乐不停:徜徉丰富多彩的食物王国,激发孩子对食物相关的生物科学与世界文化的兴趣。与孩子一同感受美食的魅力,培养生活品味,锻炼信息提取能力。

  ★随书附赠:

  大幅全彩海报:一张图读懂啤酒分类法,脉络清晰的啤酒家谱图,36种经典啤酒任你挑选。



内容简介

  带上这本书,向枯燥的一日三餐说再见,开启幸福感爆棚的寻味之旅!

  一张信息图的知识量胜过千言万语。在这本书中,作者将她搜集积累的食物知识融入200多张各不相同、逻辑清晰的信息图里,像是为读者烹调了一道营养丰富、美味可口、易于消化的知识佳肴。我猜你已经很饿了,那就赶快开始翻动书页吧!


作者简介

  劳拉·罗(Laura Rowe)在英国从事饮食方面的写作已有十余年。她曾为卫报的美食博客Word of Mouth、《Olive》杂志、Lovefood.com以及thewelshmenu.com等媒体撰写美食方面的文章。在过去的两年里,她还在英格兰西南区编辑过2013年的《美食作家协会年度美食杂志》(Guild of Food Writers Food Magazine of the Year)和《Crumbs》杂志。

精彩书评

  把这本书当作礼物送给吃货简直棒呆了……光是里面的小技巧就已经让它物超所值。每个对食物着迷的人都能在里面找到自己想要的东西。

  这本书里充满了让吃货着迷的食物信息,有烹饪小提示、营养元素表,还有各种稀奇古怪的饮食传统。你可以轻轻松松地把这些知识一口一口地吃掉。

  ——《每日邮报》

  书中充满有趣的食物细节,包括轻松剥蒜的技巧、各种厨刀的用途以及世界上各种各样的酱料的原料配比。用专属于美食家们的愉悦方式为你奉上这些精美的食物信息图。

  ——《每日电讯报》

目录

菜园食品

苹果:咬一口,尽在不言中

核果:稳操胜券

柠檬:锦上添花

番茄:水果还是蔬菜?

鳄梨:像鳄鱼的梨

辣椒:“火辣的”食材

小胡瓜:园丁的好朋友

茄子:照相时请叫我

卷心菜:芸薹属植物的代表

豆类:好一个大家庭

南瓜:不要只记住南瓜饼

甜菜根:甜得有道理

芦笋:英国人喜欢的“长矛”

大蒜:全能的葱属植物

马铃薯:“真人不露相”

黄瓜:头牌沙拉食材

洋葱:了解你的需要

蘑菇:神奇的菌类

药草:你可以自己种的食物

坚果:我为你疯狂


农场食品

牛肉:分割的是美味

鸡肉:一鸡百吃

羔羊肉:怎一个“嫩”字了得

香肠:太阳系

熟食店:挂的都是什么?

血液:价值最被低估的食材

昆虫:你敢吃吗?

乳品:白色好食材

黄油:越搅越精彩

奶酪:与乳清相伴而生的食材

鸡蛋:酱汁之源

蜂蜜:甜蜜的生活


水产品

鱼片:剥皮与切片

水生有壳动物:海鲜美味多

鲑鱼:鱼中之王

海草:身形招摇亦美味

换一换:让鱼香味更诱人

可持续发展:坚持还是不坚持,这是个问题


食品柜食品

盐:大地之子

糖:够甜吗?

面粉:美食的根基

橄榄油:燃情地中海

酱油:亚洲的调味品

番红花精:全世界最贵的香料

松露:正在寻找中

稻米:养活全世界

面条:从乌冬面到粉丝

意大利面:从千层面到意式扁面

豆腐:减肥佳品

小扁豆:人小鬼大

酸面团:开启精彩

面包:为“陈旧”正名

百吉饼:大起底

糕点面团:食品柜里的“百变娇娃”

巧克力:从可可豆到巧克力棒

冰激凌:凉凉爽爽就是我

果酱:水果的华丽转身

鹰嘴豆泥:超越宗教与疆域的美食

油醋汁:完美的平衡之道

青酱:嗨!


餐桌食品

中式点心:细嚼慢品

三明治:手抓食品

炸鹰嘴豆丸子:纵是无肉亦鲜美

日本拉面:爱在面条飞舞时

汉堡包:最早的快餐食品

沙拉:食品建筑师

比萨:世界是平的,也是圆的

泰式青咖喱:香料唱主角

肉馅饼:手中美食

寿司:卷起来

炖汤:掌握的是火候

派:不走寻常路的晚餐

圣诞节:一份毫无节制的午餐

烤饼:码得高高的

马卡龙:小食品大阵仗

帕芙洛娃:澳大利亚的荣耀与欢乐

提拉米苏:夹心蛋糕

甜甜圈:欢乐多

小曲奇:大巨人

维多利亚海绵蛋糕:把它吃掉


酒吧食品

甜香酒:与水共舞

茶:包打天下

咖啡:享受惬意生活

苦味酒:我苦故我在

啤酒:开怀畅饮

苹果酒:日渐流行

香槟:细腻的泡沫

红酒:葡萄的涅槃重生

鸡尾酒:调出品位

金酒:母亲的毁灭

威士忌:请来一小杯

伏特加:我要喝冰镇的


其他

换算表:你的简明速查手册

西式餐具

时令鲜品有讲究

了解厨刀

五种味道

食材与食物中外文对照表

商品参数
基本信息
品牌/出版社 北京联合出版公司
ISBN 9787550285125
条码 9787550285125
编者 劳拉·罗
译者 王尔笙
出版年月 2017.03
开本 16开
页数 232
版次 1版1次
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