在阳台种健康：我家的有机菜园

在食品安全问题频发的今天，阳台种菜已经不仅仅是一种生活情趣，更是一种生活态度，一份对家人健康的保障，对有小孩的家庭更是如此。本书采用手绘+实拍方式，精选常见蔬菜，按照绿叶蔬菜、茄果类蔬菜、根块类蔬菜、菌菇＆芽菜、香辛料类蔬菜进行分类，讲解与大众生活密切相关的各种蔬菜的种植方法，注重细节，0基础，详细讲解土壤、工具、阳台的选择以及栽培注意事项。另外，特别加入阳台种植的常见疑问解答及自己种植的蔬菜的美食菜谱及面膜制作方法，更加方便读者使用。

索引一 阳台种植的蔬菜＆菌菇图片索引索引二 养生美食索引Part 1阳台种植快速入门12快乐种菜，悠然自得的健康生活12种植前的准备15【种植讲堂】既做菜农又做园艺师，构建自己的阳台景观园16不同类型的蔬菜种植快速入门21阳台种菜零失败秘诀Part 2绿叶蔬菜——远离农药、污染，随吃随摘30油菜——富含维生素、钙34菠菜——含铁最丰富的蔬菜38芹菜——辅助治疗高血压及其并发症的首选蔬菜42木耳菜——高钙、低热量，降血压46小白菜——含矿物质和维生素最丰富的蔬菜50生菜——减肥蔬菜56苦菊——清热解毒，杀菌消炎，上火时的佳选60茼蒿——营养成分齐备，能改善粗糙肤质66韭菜——散瘀消食，增进食欲70空心菜——清热解毒，通便防癌74长茎西蓝花——预防直肠癌、胃癌、乳腺癌Part 3茄果类蔬菜——果形圆润，观赏、食用俱佳80黄瓜——利尿，增进食欲，降暑佳蔬86丝瓜——富含多种营养，清凉解毒，预防各种维生素缺乏症92南瓜——助消化，预防糖尿病与结肠癌98苦瓜——开胃，降血压，抗癌102葫芦——清热除火，化痰止咳，利尿消肿，抑癌抗瘤106茄子——富含维生素，防治高血压、坏血病112辣椒——开胃消食，促进血液循环118番茄圣女果——预防前列腺癌、乳腺癌Part 4根块类蔬菜——直接地气的保健美食128胡萝卜——预防肺癌134土豆——助消化，抗癌，预防慢性病138红薯——抗癌，保护心脏，预防肺气肿、糖尿病，减肥Part 5菌菇、芽菜——远离毒素、不催长，放心吃144平菇——防癌，防治肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡150姬菇——改善人体新陈代谢，增强体质156木耳——富含铁、胶质，补铁养颜，清肠涤胃162黄豆芽——清热，补养气血166绿豆芽——清暑热，去火170黑豆芽——活血利尿，清热消肿Part 6香辛料类蔬菜——厨房里的防病佳品176大葱——发汗解表，防治感冒182生姜——健脾理气，止呕吐186大蒜(蒜苗、蒜薹)——杀菌，防腹泻192香菜——开胃，止痛，解毒196紫苏——散寒理气200薄荷——消炎止痒，散热清凉204【种植讲堂】防癌蔬菜之最 附录206阳台种菜常见疑问解答207阳台种植术语解析208厨余垃圾变废为宝

高京德 北京林业大学园林专业毕业，一级实习指导教师，资深种植达人，以环保、绿色、食品安全、节约为主旨，对阳台种菜充满热爱并具备专业的农艺知识。2009年至今为《牵挂＆#8226;我爱种植》节目特邀嘉宾主持。二十余年来一直热爱并从事着种植、花卉及园林教学工作。2003年主持编撰《插花员》及《茶艺师》培训考核实施方案及题库建设并在劳动和社会保障局使用至今；主编并出版《插花知识与技能》、《3d land自学指导》、《园林设计初步》等书籍。