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中国茶文化

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商品介绍

 

对中国人来说,茶是举国之饮。一缕茶香悠然飘来,从味觉出发,直抵精神世界,氤氲出回味无穷的中国茶文化。中国茶品类繁多,文化内涵及其丰富,茶艺之精妙,茶道之高深,皆为国人向往。而这正是本书所述茶文化的无穷魅力所在。

杨欢,热衷传统文化的研究与推广,是大型系列丛书《传统文化之国粹经典》的主要编写者之一。著有《名演讲录》、《药茶与养生》等。

章茶源:茶的极简史
1.茶树的故乡在中国003
2.关于茶树原产地的争议004
3.茶的利用缘起007
4.“茶”字溯源:草木之中有一人009
5.神农氏,茶之为饮的历史渊源011
6.巴蜀地区,茶叶的摇篮012
7.六朝茶事,重心东迁014
8.兴于隋唐,禅茶一味015
9.盛于宋元,茶业南迁017
10.“玩茶”之风与宋代茶文化018
11.返璞归真,明朝的茶历史020
12.清与民国,茶事兴衰022
13.贡茶与茶事,清宫廷的茶文化023
14.茶马古道,茶马互市025
15.走向世界的中国茶027
第二章茶经:最早的茶专著
1.陆羽,《茶经》的缔造者031
2.《茶经》,最早的茶学“圣经”033
3.茶之源:好茶的生长环境036
4.茶之具:众多茶具谁为尊038
5.茶之造:采茶女的真实面目041
6.茶之器:煮茶、饮茶的器皿044
7.茶之煮:一烫当三鲜047
8.茶之饮:饮茶品茶,各有不同049
9.茶之事:提神醒脑,令人不眠051
10.茶之出:茶叶产地与品质优劣053
11.茶之香:陆羽谈茶香056
12.茶之采:“采不时”的千年误会058
13.茶之人:最早的茶人061
第三章茶类:茶的产地与分类
1.茶树的生长与采摘065
2.茶的制作工艺067
3.绿茶,名品荟萃069
4.乌龙茶,回味甘鲜071
5.普洱茶,降脂减肥073
6.白茶,天下“茗”075
7.黄茶,香远味清077
8.红茶,风靡世界078
9.黑茶,陈香醇厚080
10.花茶,茶引花香081
11.花草茶,极品饮花083
12.蒙顶,茶中旧故085
13.太湖,饮春之味087
14.西湖,大隐隐于市090
15.皖南,极致的手工茶091
16.闽东北,历久弥新的茶香094
第四章茶品:不同茶类的品饮艺术
1.烹茶饮茶的美好韵味099
2.唐及唐前的煮饮法102
3.宋代的煮点法105
4.宋代分茶,独特的烹茶技艺108
5.元明时期的撮泡法110
6.四季时令,品茶遵时宜112
7.水为茶母,好水烹茶114
8.烹茶之水,泉水为佳117
9.名泉,香茶的最佳伴侣118
10.品茶山水间,熏陶性与情121
11.家庭茶室,有茶就是好时光122
12.茶宠,茶人的宠物125
13.西湖龙井的茶艺127
14.君山银针的茶艺129
15.祁门红茶的茶艺131
16.茉莉花茶的茶艺133
第五章茶性:不同茶类的鉴别技巧
1.形色味,鉴茶的要诀137
2.不同季节的茶叶鉴别139
3.茶叶品鉴的几个要素141
4.西湖龙井,茶中之美143
5.洞庭碧螺春,色艳味甘145
6.黄山毛峰,清香冷韵147
7.武夷大红袍,武夷之茶王149
8.安溪铁观音,七泡有余香151
9.武夷岩茶,回味悠久153
10.南京雨花茶,一枝独秀155
11.滇红,味甘性温157
12.云南普洱茶,清新高雅158
13.潮州凤凰茶,酣畅淋漓160
14.都匀毛尖,浮花清鲜味162
15.婺源茗眉,绿茶翘楚164
16.竹叶青,嫩绿均匀滋味浓166
17.正山小种,甘爽含蓄168
18.湖南黑茶,减肥降脂170
19.茉莉花茶,人间香172
20.玫瑰花茶,浓艳胜彩绘173
21.桂花茶,叶里藏金175
第六章茶器:茶器的历史与赏析
1.早期茶器的历史渊源179
2.唐宋茶器,品饮之趣181
3.明清茶器,率性随意183
4.陶瓷茶器,斑斓世界186
5.木鱼石茶器,还魂之效188
6.紫砂壶的历史演变190
7.漆器茶器的艺术魅力192
8.金属茶器的阶级象征193
9.竹木茶器的市井之气195
10.玻璃茶器的剔透美感197
11.历代制壶大师及其代表作199
12.供春曼生,质朴天然201
13.享誉中外的陶瓷名窑204
14.茶器保养,清洁为重207
第七章茶藏:茶叶的贮藏与保质
1.不同类型茶叶的贮藏方式213
2.贮藏茶叶的注意事项214
3.茶叶的罐装贮藏法217
4.干燥剂贮藏法与冰箱贮藏法219
5.其他茶叶贮藏法222
6.绿茶贮藏中的物质变化情况223
7.普洱茶的贮藏方法225
8.如何处理受潮的茶叶227
9.《茶经》中的贮茶诀窍229
10.《茶经》中的存茶神器231
第八章茶礼:不可不说的茶道礼仪
1.茶道,以茶为媒的生活礼仪237
2.茶为载体,以茶育人239
3.泡茶前的礼仪240
4.泡茶的礼仪242
5.奉茶的礼仪244
6.倒茶与品茶的礼仪246
7.喝茶做客的礼仪248
8.鞠躬礼,“鞠祭”的衍生品250
9.容貌、风度,茶道的艺术性251
10.姿态美,茶道的精髓253
11.会议的茶水服务礼仪255
第九章茶俗:各地的饮茶风俗
1.礼仪之邦,以茶为礼259
2.汉族婚俗,以茶下聘261
3.以茶为媒,少数民族婚俗263
4.离婚茶:留不住情,留一杯茶265
5.饮茶与“家礼”,一脉相承266
6.北京大碗茶,自然“野味”268
7.四川茶馆,巴蜀文化270
8.白族三道茶,头苦、二甜、三回味272
9.源远流长的藏族茶文化274
10.略阳罐罐茶,羌族的美食276
11.云南茶之乡,宝地探茶俗278
12.高山草原,奶茶飘香280
13.凤庆百抖茶,土法功夫茶282
14.广州早茶,忙里偷闲283
15.成都盖碗茶,鲜香爽活285
16.四时茶俗,饮茶有时节287
17.周庄阿婆茶,江南的韵味289
18.青海熬茶,熬出来的茶香291
19.昆明九道茶,特殊的迎客茶293
第十章茶效:茶的养生药用价值
1.茶是饮品,亦是良药297
2.茶与五行八类299
3.不同体质,饮茶有讲究301
4.四季时令,品茶遵时宜304
5.饮茶有方,补充营养306
6.饮茶得法,防病治病308
7.花草食药,皆可入茶310
8.常喝茶者,延年益寿312
9.饮茶禁忌知多少314
10.特殊病患,饮茶需小心316
11.黑茶养生,不可不知的禁忌317
12.隔夜茶,有利也有弊319
第十一章茶情:古典诗词中的茶文化
1.茶诗,偶然天成的诗情323
2.茶联,平仄里的人生哲理326
3.茶令,品茶的雅兴328
4.茶书法,墨香里的茶情330
5.茶画,魅力得自天然332
6.茶歇后语,生活中的智慧334
7.禅茶一味,茶道真谛336
8.茶为贡品,始于周武王338
9.白居易,茶中悟道339
10.唐伯虎,巧画茶香341
11.乾隆,不可一日无茶343
12.慈禧太后,以茶养颜345
13.王世懋,与茶神交347
14.林语堂,妙语论泡茶349
15.张爱玲,借茶抒怀351
16.老舍,喝茶的艺术353

    

 

 

商品参数
基本信息
出版社 时事出版社
ISBN 9787519502492
条码 9787519502492
编者 杨欢
译者 --
出版年月 2019-03-01 00:00:00.0
开本 16开
装帧 平装
页数 354
字数 420000
版次 1
印次 1
纸张 一般轻型纸
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