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厄特克尔家族:德国食品王朝的生意奥秘

编号:
wx1201936029
销售价:
¥35.88
(市场价: ¥46.00)
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商品介绍

本书以沉稳雄壮的笔触,描述了波澜壮阔的企业发展历程,介绍了厄克特尔这个德国有名的食品经济王朝的财富秘密,彰显了德国企业家创新进取、精益求精、不畏挑战的工匠精神。

本书介绍了德国知名食品企业厄特克尔家族的百年生意史。该家族代创始人奥古斯特?厄特克尔以烘培起家。1891年,他创新了不易发霉的发酵粉配方,引入流水线模式,逐渐实现资本积累。然而在二战中,家族遭遇重创。战后,其继承人致力于改革创新,抓住一切机会应对挑战,迅速将这一德国品牌推至声名鹊起。伴随着德国的经济奇迹,厄特克尔家族在废墟中重振,并将营业范围不断扩大。目前企业传承到第五代,主线产品历经一个多世纪仍畅销不衰。

鲁迪格?杨布鲁特,学过国民经济学,毕业于科隆的记者学校,1992年至2000年他担任《明星报》和《明镜报》的经济记者,后任经济报《网络商务》的副总编。现生活在汉堡从事创作。

    “一个好的创意就足够成就一个男人。”这句话是奥古斯特?厄特克尔人生信条之一,在奥古斯特?厄特克尔的身上得到了应验。在19世纪快要结束时,这位药剂师成了一个有作为的男人。快到40岁时,他用机智和勇敢做成了效益不错的生意。在奥古斯特?厄特克尔到达比勒费尔德的年,他就已经开始出售发酵粉。他为自己的发酵粉做广告:“我的发酵粉原料是优选的,接近不含有害物质,但效果却是一样的好,它是重视质量的家庭主妇们的优选,因为低廉的价格,你们每个人都用得起!”事实上,10芬尼与当时的购买力相比是很好高的。奥古斯特?厄特克尔的成功之处在于,他让顾客感觉到,发酵粉是通过严谨的程序生产出来的,就像药品一样的科学,而且还没有副作用。消息很快在比勒费尔德的家庭主妇中间传播开来。一个大博士居然解决了家庭主妇们的小问题!厄特克尔就是要给大众留下这样的印象。这就是他的初衷:厄特克尔从一开始出售的就不是普通的食品助剂,而是健康和品质!这其中蕴含着巧妙的广告心理学,在今天,这些都算不上什么技巧,也早已被人忽视,因为,从那时起就开始采用的方法早已被人用滥了。对于奥古斯特?厄特克尔这位年轻的企业家来说,技巧的背后是他敢为人先的大作为。他既不是天才的研究者也不是专门的食品化学家,他是天才的市场推销者。为了宣传他的产品,他不惜向顾客大量分发免费的样品。除此之外,这位细致的药剂师在次出售发酵粉时就给他的女顾客免费讲解知识。他写了两种烘焙方子,一种是针对奶油圆蛋糕的,另外一种是关于酥松蛋糕的。他讲解的目的是让这些家庭主妇在烘焙蛋糕时加入大量的油、糖和配料,这样,发酵粉的怪味就能被掩盖过去。刚开始时,奥古斯特?厄特克尔按照美国的模式出售发酵粉,以250克为一罐,用罐的盖子作一斤面所使用发酵粉的量具。不久之后,厄特克尔想出了另一个方法,他将产品装进小的纸袋中,这样的小包装有很多优点:其一,商贩不必给买少量发酵粉的顾客称重;其二,少量包装也简化了家庭主妇们操作程序。蛋糕烘焙的成功率会因此提高。这样做的结果提高了顾客的满意度。在白色小袋子上用黑色的字写着20克,这是一个绝妙的卖点!因为,少量包装的价格会让顾客感觉到价格的低廉。但对卖主来说却意味着高额的利润。药剂师以他的名字“厄特克尔博士”来销售他的发酵粉。通过这种方式,他把自己享有声誉的学术地位也用到了商业广告上。这也是机智的一招。

商品参数
基本信息
出版社 贵州人民出版社
ISBN 9787221149879
条码 9787221149879
编者 [德]鲁迪格·杨布鲁特
译者
出版年月 2016-12-01 00:00:00.0
开本 其他
装帧 平装
页数 0
字数 300千字
版次 1
印次 1
纸张
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