拜托了，烤箱

烤箱是一个集美貌和才华与一身的美食制作工具。外形简单小巧，内在功能齐全。《拜托了，烤箱》介绍了肉，汤，蔬果，甜品等精致美食的制作方法。简单又美味，方便又快捷。食材经过适当的烘烤加工后，能去除多余的油脂，完全保留食材的原汁原味；烘烤出来的食物色香味俱全，不仅能打开你的味蕾，还能提高你对做菜的好感度；而且使用烤箱还可以尽可能地减少油烟的产生，一举三得，符合健康生活的概念。

Part 1 烤箱知识知多少
如何正确选购烤箱 002
烤箱使用事项与技巧 005
烤箱清洁与保养 007
烘烤常用工具 009
烤箱酱汁调制 011
Part 2 挑逗味蕾的好肉滋味
红酒炖牛肉 017
梨汁烤牛肉 018
烩牛腩 021
米其林三星牛排 023
美式烤肋排 025
黑椒鸡腿锤 027
秘制五彩烤肉 029
锅烤蒜香黄油鸡 031
香草烤鸡腿 033
脆皮烤鸡 035
烤百里香鸡肉饼 036
松花鸡腿卷 038
鸡蛋肉糜卷 041
芝士猪肉卷 043
培根鲜虾卷 045
烤蒜蓉大虾 046
烤香辣小黄花鱼 048
紫苏烤鱼 051
锡纸包鲈鱼 053
酱烤墨鱼仔 055
Part 3轻松玩转蔬果料理
普罗旺斯炖菜 059
烤蔬菜 061
烤韭菜 063
风味烤茭白 064
烤金针菇 067
咖喱焗地瓜 069
豆腐皮烤菜卷 071
时蔬烤彩椒 072
黑椒三鲜烤蘑菇 074
芝士焗烤茄子 077
奶香牛油果烤鲍菇 079
芝士五彩烤南瓜盅 080
鸡蛋西红柿盅 082
香焗薯条 085
牛油果烤蛋 087
布里乳酪烤圣女果 089
烤杏鲍菇 091
秘制菠萝 093
黄金香蕉 095
烤奶酱水果 097
Part 4 浪漫邂逅烤箱饭
烤五彩饭团 101
三文鱼肉松烤饭团 102
金枪鱼烤饭团 104
烤焗饭球 106
蜜汁白酱焗烤饭 109
杏鲍菇牛肉奶香焗烤饭 110
辣白菜焗饭 112
火腿焗饭 114
培根芝士焗饭 117
芝士肉丸焗饭 118
泡菜焗饭 121
杂蔬鸡焗饭 123
风味蛋焗饭 124
凤梨虾仁焗饭 127
菠萝什锦焗饭 129
咖喱焗饭 131
Part 5 暖胃又暖心的汤面
烤西红柿汤 135
香烤蔬菜汤 137
烤南瓜浓汤 138
酥皮浓汤 141
法式烤洋葱汤 143
萝卜排骨汤 144
海鲜芝士焗意面 147
奶油培根焗意面 149
西红柿肉酱焗意大利面 150
香肠焗意面 153
焗烤蘑菇意大利面 155
烤鸡肉蘑菇意面 156
黑椒牛柳焗意面 158
苹果紫薯焗贝壳面 161
牛肉芝士焗意粉 163
芝士通心粉 165

Part 6 戒不掉的烘焙甜点
极简黑森林蛋糕 168
香醇巧克力蛋糕 171
轻乳酪蛋糕 172
柠檬重油蛋糕 174
奶茶小蛋糕 176
史多伦面包 178
沙兰乳酪面包 181
豆沙卷面包 182
肉松面包卷 185
虎皮面包 186
椰丝小饼 189
姜饼 191
千层酥饼 192
意大利杏仁脆饼 194
海绵小西饼 196
Part 7 解馋零嘴享不停
焦糖布丁 200
猫爪棉花糖 203
原味马卡龙 204
奶油芝士球 206
葡式蛋挞 208
柠檬挞 211
香甜樱桃挞 213
乳酪蛋挞 215
炼奶蔓越莓蛋挞 217
咖啡乳酪泡芙 218
脆皮香草泡芙 221
奶油泡芙 223
杏仁酥条 225
蔓越莓酥条 227
绿茶酥 228

甘智荣，专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法结合运用，被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，智荣厨艺培训长年开设长短期家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修及餐饮业绩提升等远程线上厨艺教学，多年来，培养专业人才成果显著。