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一把勺子做甜点

编号:
9787544293273001
销售价:
¥35.10
(市场价: ¥45.00)
赠送积分:
35
数量:
   
商品介绍

专为现代人写的家庭烘焙指南。
仅用一把勺子、家中现成的原料,就可做出饼干、蛋糕、面包、果冻、冰激凌5大类、60种甜点。
即做即吃,收拾起来也轻松。

制作甜点的主角勺子
“勺子甜点”的魅力
Part 1 Cookie,Scone 曲奇和司康
香脆曲奇
脆曲奇
黑芝麻曲奇
杏仁瓦片
松脆曲奇
花生酱白巧克力曲奇
樱桃巧克力曲奇
椰子曲奇
软式司康
蓝莓司康
可可杏肉司康
如何做糖霜
混合坚果燕麦司康
Part 2 PetitCake 小蛋糕
滑润小蛋糕
玛德琳
如何做焦糖酱
简易胡萝卜小蛋糕
如何做乳酪糖霜
海绵蛋糕
葡萄干黄油夹心小蛋糕
芒果蛋糕
抹茶一口酥
浆果帕夫洛娃蛋糕
Part 3 Bread,Donut 面包和面包圈
黏糯面包
英式薄煎饼
柠檬凝乳
苹果甜甜圈
炸虾球
松软面包
糖霜面包球
果子露面包球
咖喱乳酪面包球
扁面包
佛卡夏
专栏各式各样的包装
Part 4 Gelée,Jelly 果汁冻和果冻
香草果汁冻
咖啡冻
葡萄柚果汁冻
印度香茶奶冻
混合浆果果冻
浆果果子露冰激凌
姜糖果汁冻
橙子冻
西班牙风味汤汁冻
无花果白葡萄酒果冻
Part 5 Mousse,Semifreddo 慕斯和冰激凌蛋糕
酸奶慕斯
焦糖慕斯
奶油乳酪冰激凌蛋糕
柠檬凝乳冰激凌蛋糕
基本工具
基本原料

小堀纪代美,日本人气料理家。
小堀纪代美天生味觉灵敏,自幼喜欢料理。她热爱旅行,去过三十多个国家、七十多个城市,旅行中邂逅的美味,都被她琢磨出配方,演变成自己的食谱。尤其擅长调味。
2010年,她开了一家咖啡馆餐厅Like Like Kitchen,亲自掌勺。很快,她的餐厅因好吃、独特、朴实可亲而走红,用餐须预订。2012年,她在生意正旺时关掉了餐厅,后来办起了同名料理教室,因为“总想把料理美味的技能教给大家。”小堀纪代美的食谱经过反复推敲,不但简单随性,还能让厨房新人做到零失手。在吃货心目中,她做的食物意味着家的安心愉悦。《an·an》《CLASSY.》《éclat》等知名时尚杂志常常对她进行专访,至今人气不减。

商品参数
基本信息
品牌/出版社 南海出版公司
ISBN 9787544293273
条码 9787544293273
编者 (日)小堀纪代美著
译者 宋天涛
出版年月 2018.07
开本 24开
装帧
页数 96
字数
版次 第1版
印次
纸张 一般铜版纸
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