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“炒”出来的下饭菜

编号:
9787538888249001
销售价:
¥17.58
(市场价: ¥29.80)
赠送积分:
18
数量:
   
商品介绍

本书从实用、诱人、美观出发,精选94道家常小炒。第一章介绍怎样炒出来的菜最下饭;第二章介绍常常出现在餐桌上,超级下饭的10道经典小炒;第三章介绍了20道爽口的蔬菜小炒;第四章介绍了31道喷香的肉禽小炒;第五章介绍了9道营养的蛋类小炒;最后一章介绍的是24道鲜香的水产小炒。

从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺(www.zhirongcook.com)多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

商品参数
基本信息
品牌/出版社 黑龙江科学技术出版社
ISBN 9787538888249
条码 9787538888249
编者 甘智荣
译者 --
出版年月 2014.09
开本 16开
装帧
页数 168
字数 160
版次 1
印次
纸张 128g哑粉纸
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