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拌出来的开胃菜

编号:
9787538888270001
销售价:
¥21.16
(市场价: ¥29.80)
赠送积分:
21
数量:
   
商品介绍

无论是单身白领的餐桌,还是亲朋好友欢聚的筵席,制作简易、开胃可口的凉拌菜都是人见人爱的宠儿。凉拌菜是美味的前奏,能刺激味蕾,增加食欲,让人大快朵颐;凉拌菜是各种热菜之间的点缀,味道清新,能减少餐中的油腻感;凉拌菜还是三五知己把酒谈心的好伴侣,让人佐酒开怀。本书系统地介绍了制作凉拌菜的相关知识,同时精选了蔬菜、肉禽、水产三大类共104道开胃凉拌菜食谱,以满足读者不同的口味需求。

从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺(www.zhirongcook.com)多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

商品参数
基本信息
品牌/出版社 黑龙江科学技术出版社
ISBN 9787538888270
条码 9787538888270
编者 甘智荣
译者 --
出版年月 2015.01
开本 16开
装帧
页数 168
字数 160
版次 1
印次
纸张 128g哑粉纸
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