复古鸡尾酒:萨沙的调酒哲学

★鸡尾酒教父萨沙·佩特拉斯克的经典酒谱，85份准确优雅的配方，品味纯正复古鸡尾酒——古典鸡尾酒、马天尼和曼哈顿、酸酒、海波和菲克斯，以及无酒精鸡尾酒。每种酒背后都有传奇故事一一从原料到做法，从口感到人情。

★融入日常的鸡尾酒生活新提案！如何找到优质鸡尾酒酒吧？如何快速掌握酒吧内含玄机的酒单？酒吧里有哪些秘而不宣的熟客店规？如何打造家庭鸡尾酒吧？如何举办正宗鸡尾酒派对？日常学习小知识，进阶鸡尾酒老饕，掌握行业行为指南，本书为你讲述鸡尾酒背后的规则与礼仪。

★极简图谱，解构鸡尾酒的文化复兴。独特的极客风视觉设计——将绚丽的酒液精简为图例，准确展示鸡尾酒配比，简洁、实用、美观，一看就懂，方便操作。

★鸡尾酒独特有趣的命名从何而来？.38口径左轮手枪曾因听上去颇为“暴力”险遭改名，莫吉托本意是“施展一小段咒语”。如何保障鸡尾酒的品质？丰收酸酒的准确配比来自萨沙的逐步改良，大吉利中青柠汁的用量需要根据其酸度调整，放置马天尼的装饰用柠檬皮时必须轻柔。哪一杯鸡尾酒值得铭记？是因为家中青柠用光，在一个街区外“偷”来青柠才调制出的金汤力，还是半杯自饮半杯和街角打印店交换打印服务的因纽特之吻？

本书来自已故的萨沙·佩特拉斯克，改变了鸡尾酒文化的传奇酒吧调酒师。书中有85个鸡尾酒配方，从深受喜爱的经典款式和现代的各类变种鸡尾酒。材料，测量及配备的精美详细的说明，以便读者可以在家里制作专业的鸡尾酒。萨沙·佩特拉斯克关于鸡尾酒的一些对家庭酒吧的见解，以及他的思考都收集在这里，激励新一代的调酒师和鸡尾酒爱好者们，很好值得阅读的一本书。

萨沙·佩特拉斯克，纽约有名鸡尾酒吧Mik & Honey及优选范围内一系列精品鸡尾酒吧的创始人。Milk & Honey 被认为是美国，乃至全世界鸡尾酒文化复兴运动的开山之祖。萨沙·佩特拉斯克令一度式微的鸡尾酒文化重焕荣光，对当代鸡尾酒复兴运动有着举足轻重的影响。;.;萨沙·佩特拉斯克的遗孀。

篇 准备工作家庭鸡尾酒酒吧 020家庭鸡尾酒派对 030向孔雀学习（关于装饰的一些话） 041关于冰水 043第二篇 酒谱古典鸡尾酒 051马天尼和曼哈顿 063酸酒 087海波 165菲克斯 193潘趣、蛋奶酒、甜点酒和无酒精鸡尾酒 211第三篇 指南关于Milk & Honey的店规 234关于家庭酒吧 237关于风格 242 关于出行 244关于慈善 246关于仪态和举止 250关于如何成为好的酒吧常客 253关于Milk & Honey的赠酒协议 257关于给猫的鸡尾酒 261Milk & Honey 的收档酒单 263索引 265