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《这是我的料理手帐》是食帖原创出品的手帐书,用于记录私房食谱、烹饪心得,和生活中与食物有关的难忘时刻。内含可供读者自由记录的50道私房食谱页、24种最爱调味品记录页、20个独家厨房技巧页,以及由食帖团队邀请专业料理人编写的50个基本厨房技巧、10组常备烹饪指南、一年时令食材表、常见食材热量表、常见食材计量换算表、2018~2021年历等实用指南内容。
目录
使用指南 004
最爱食谱记录 008
最爱调味品记录 108
50个基础技巧 114
20个私家技巧 125
10组常备指南 130
蔬菜基本切法(15种)
鸡腿拆骨+去骨法
干物自制法
家庭必备的万能高汤
可以传家的四川泡菜
真正好吃的白米饭
基础免揉面包
软乎乎的厚松饼
最简单的脆皮烤鸡腿
不会失手的基础煎牛排
常见食材计量换算表 150
一年时令食材表 151
常见食材热量表 152
2018——2019日程历 154
2018——2021年历 158
Free Memo 162
食帖番组,是国内美食类畅销内容品牌“食帖WithEating”的创作团队之一。“食帖WithEating”已出版25本MOOK图书,主题围绕食物与生活方式,已累积较稳定的读者群体,其官方账号在社交网络上也已拥有200万以上粉丝群体。
基本信息 | |
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品牌/出版社 | 中信出版社 |
ISBN | 9787508674698 |
条码 | 9787508674698 |
编者 | 食帖番组 |
译者 | -- |
出版年月 | 2018.06 |
开本 | 16开 |
装帧 | |
页数 | 168 |
字数 | 20 |
版次 | 1 |
印次 | |
纸张 | 一般纯质纸 |
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