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亲爱的一起吃早餐

编号:
9787518429646001
销售价:
¥40.32
(市场价: ¥49.80)
赠送积分:
40
商品介绍

厨房里有最让人踏实沉静的烟火气息带来最温柔的陪伴,治愈着我,也可以治愈你。在每一个充满期待的清晨,你的早餐,又是什么样的呢?有了这本书,你的早餐,其实也可以每一天都有新意。用不重样的早餐,一起开启元气满满的一天。




这是一本教人怎么做早餐的美食菜谱,早餐品类丰富、营养全面、搭配合理,从食材的选择到制作的手法都一一详解,且每道餐品均配以精美的图片,在实用易上手的大前提下,更是很好地兼顾了美和文艺,一本在手,全家人的早餐都不再发愁,让每天的幸福从早餐开始。

上篇

每日爱的早餐

什么时候做?应该搭配什么

早餐制作搭配小原则/11

如何炒出一碗好吃的饭

炒饭制作小技巧/12

炒饭搭配小技巧/12

如何煮出一碗好喝的粥

煮粥方式小介绍/13

早餐粥品省时小诀窍/13

粥类早餐搭配小建议/14

如何做出好吃的面食

发酵面食制作小技巧/15

发酵面食蒸制小技巧/15

面食保存、复热小技巧/16

常见中式面点示例/17

如何做出好吃的饺子

早餐饺子制作小秘诀/19

蒸饺好吃小技巧/20

煎饺好吃小技巧/20

美味面包、三明治的秘诀

三明治怎样搭配更好吃/21

面包、餐包制作小要诀/21

面包、三明治保存、复热小技巧/22

常见西式面点示例/23

PART 1——快手早餐巧制作

PART 2——最爱的熟悉中式味道

炒饭类

番茄炒饭/27

酱油炒饭/29

韩式辣白菜炒饭/30

青菜肉丝炒饭/31

广式腊味蛋炒饭/33

牛肉什蔬炒饭/35

三文鱼蛋炒饭/37

黄金虾仁炒饭/39

金枪鱼海苔炒饭/41

粥类

红豆栗子暖粥/42

桃胶银耳皂角米甜羹/43

南瓜奶香燕麦粥/44

养生补肾粥/45

青菜肉末粥/46

妈妈的早餐菜肉粥/47

皮蛋瘦肉粥/48

玉米排骨粥/49

生滚牛肉窝蛋粥/50

香菇鸡肉燕麦粥/51

鲜虾时蔬粥/53

羊肉胡萝卜饺子/55

泡菜粉丝猪肉饺子/57

虾仁猪肉三鲜饺子/59

快手抱蛋煎饺/60

红油抄手/61

小时候最爱的小馄饨/63

糯米烧卖/65

鲜肉春笋烧卖/67

鲜肉生煎包/69

馅儿类

羊肉烤包子/71

饼类、糕类

韭菜馅儿饼/73

千层牛肉饼/75

老北京鸡肉卷/77

校门口的梅干菜肉饼/79

窝窝头配炒什锦/81

快手火腿鸡蛋饼/82

红糖发糕/83

上学时的鸡蛋煎饼/85

姥姥家的果干米糕/87

回忆酱香饼/89

粉面类

云南小锅米线/91

干炒牛河/93

广式快手肠粉/95

葱油拌面/97

香菇肉酱拌面/99

酸辣牛肉拌面/101

番茄鸡蛋浓汤面/103

肉丝炒面/105

酱油海鲜炒面/107

PART 3——慵懒的世界各地美味早餐

元气西式早餐

罗宋汤配面包/109

北非蛋配面包/110

可颂三明治/111

金枪鱼鸡蛋热三明治/112

猫王三明治/113

鲜虾三明治/115

热狗三明治/116

格兰诺拉麦片/117

隔夜谷物鲜果燕麦/118

荷兰宝贝松饼/119

鲜果法式吐司/121

番茄意面/122

墨西哥鸡肉卷/123

多汁牛肉汉堡/125

清新日韩早餐

芋泥肉松三明治/126

紫米奶香三明治/127

日式炸猪排三明治/129

韩式泡菜煎猪里脊三明治/131

日式红豆年糕汤/132

金枪鱼藜麦饭团/133

海苔鲜虾免捏饭团/135

韩式泡菜海鲜饼/137

大阪烧/139

日式炒乌冬/141

咖喱鸡肉乌冬面/143

风情东南亚早餐

青木瓜鲜虾沙拉/144

热带风味牛肉沙拉/145

新加坡肉骨茶/146

越南风味三明治/147

越南牛肉汤河粉/149

南洋风味叻沙/151

星洲炒米粉/152

印尼炒饭/153

咖喱海鲜炒饭/155

下篇

四季爱的早餐

PART 4——春

莓果、格兰诺拉麦片、酸奶、煎蛋、煎香肠/159

鲜肉春笋烧卖、南瓜糯米糊、杏仁牛奶/161

韭菜鸡蛋饼、虾肉小馄饨、嫩炒青菜/163

韭菜盒子、韩式泡菜豆腐汤、坚果酸奶/165

PART 5——夏

椰香紫米水果粥?热带风味牛肉沙拉、面包/167

百香果芒果酸奶碗、热带风味意面沙拉/169

青木瓜鲜虾沙拉、热带水果思慕雪/171

越南风味三明治、椰青/173

PART 6——秋

桂花芋头红豆粥、鸡蛋煎饼、秋日水果沙拉/175

桃胶银耳皂角米甜羹、午餐肉金枪鱼免捏饭团、核桃奶露/177

板栗鸡肉粥、香葱火腿花卷、润燥水果羹/179

血糯米桂花小圆子、五谷时蔬卤蛋饭团、秋日水果碗/181

PART 7——冬

冬笋小馄饨、煎蛋葱油拌面、坚果五谷米糊/183

红枣桂圆小米粥、肉松糯米饭团、浅渍开胃菜/185

白菜肉丝汤年糕、虾仁水蒸蛋、榛子奶露/187

番茄肥牛浓汤面、白灼生菜、椰香米糊/189

附录 可以自由搭配的快手小食集合

冷饮

香橙养乐多、百香果冰茶/190

草莓思慕雪、鲜果苏打水、柠檬冰红茶/191

热饮

奶香玉米汁、治愈系棉花糖热可可/192

紫米奶露、南瓜银耳露、黑糖奶茶/193

抹酱

草莓果酱、太妃焦糖酱、抹茶牛奶酱、混合莓果果酱/194

海盐牛奶酱/195

南洋咖椰酱/196

夏日菠萝果酱/197

热带芒果百香果果酱/198

榛子巧克力酱/199

菜谱索引/200

刘祎,

国家公共营养师

食品造型师

美食撰稿人

美食摄影师

视觉中国签约摄影师

下厨房粉丝 100000 + 的美食达人




曾经是建筑设计师,热爱绘画、摄影、手工等需融入巧思、能给人带来愉悦感的事情。

现在是食品造型师、摄影工作室主理人,从事裱花、烘焙以及食品造型等工作,同时也是一位美食撰稿人。

因为很享受生活里一点一滴的小幸福,所以转身走进生活气息浓郁的厨房,感受每一餐里的烟火气息,感受不同季节不同食物里的美妙滋味,并用照相机定格每一个值得珍藏的瞬间。

商品参数
基本信息
品牌/出版社 轻工业出版社发行部
ISBN 9787518429646
条码 9787518429646
编者 刘祎
译者 --
出版年月 2020.09
开本 16开
装帧
页数 200
字数 200
版次 第1版
印次
纸张 一般铜版纸
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