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中国粮食安全:战略与对策

编号:
9787521723717001
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商品介绍

端牢中国饭碗,共筑全球粮安。粮食安全是关乎国计民生的头等大事。在“十三五”规划实施的五年来,国家领导人多次赴地方考察粮食生产,在不同场合多次强调保障粮食安全的重要意义。
作者在连续30年对粮食安全进行研究的基础上,分析了疫后世界格局变化对粮食安全的影响,回顾了60年世界粮食生产、消费、贸易的历程,研判了当前世界粮食安全格局,展望了未来20年粮食安全的趋势。同时,作者进一步分析了当前中国粮食安全面临的九大问题,测算了粮食生产潜力,提出了未来20年保障粮食安全的四大战略、八项对策。
本书用数据对我国粮食安全的历史、现状、形势做了系统研究,既有深度也有广度,颇具完整性、体系性、策略性和深刻性,是亿万公众了解“吃饱、吃好”现状与趋势的重要读物,也是各级政府制定农业政策、科技人员研究粮食安全,以及高校相关专业师生的学习用书。

序 一 / XXIII
序 二 / XXVII
序 三 / XXXI
序 四 / XXXV
前 言 / XXXIX
第一篇 概 论 / 001
第一章 疫后世界格局变化与粮食安全002
一、 政治格局:多元化新格局加速形成 _ 002
二、 经济格局:正在迎来百年未有巨变 _ 003
三、 科技格局:新科技革命将提前到来 _ 005
四、文化格局:交流、多元、包容、融合成大趋势 _ 006
五、军事格局:核主导可能变为生物主导 _ 006
六、中美竞争格局:不容忍超越与不放弃发展 _ 007
七、粮食安全:面临50多年来最严重危机 _ 009
第二章 当今世界需要新的粮食安全观011
一、粮食安全的概念与内涵 _ 011
二、食品安全的内涵:吃得安全 _ 016
三、粮食安全指数:挨饿风险评估 _ 017
第三章 粮食危机粮食战可能会再次出现020
一、粮食危机困扰人类的生存与发展 _ 020
二、新冠肺炎疫情使粮食战风险陡升 _ 024
第四章 人类消除饥饿面临种种难题026
一、为什么吃饱比登月还难 _ 026
二、未来新增23亿人吃什么 _ 027
三、地球究竟能养活多少人 _ 028
四、未来粮食增产靠哪些技术 _ 031
五、气候变暖会使粮食减产 _ 032
六、吃饱权是最基本的人权 _ 033
七、填平粮食鸿沟要靠文明 _ 034
第二篇 世界粮食安全 / 037
第五章 粮食生产:60年回顾与20年展望038
一、粮食产量近60年增长2.7倍 _ 039
二、粮食单产近60年增长1.9倍 _ 048
三、粮食播种面积近60年增长27% _ 053
四、推动粮食产量增长的主要国家与技术 _ 055
五、2040年粮食总产将达41亿吨 _ 060
第六章 粮食消费:60年回顾与20年展望063
一、60年粮食直接消费低速增长 _ 063
二、60年粮食间接消费快速增长 _ 071
三、60年回顾:粮食消费结构不断优化 _ 078
四、20年展望:粮食消费将超过41亿吨 _ 081
第七章 粮食贸易:60年回顾与20年展望083
一、粮食贸易总量:60年回顾与20年展望 _ 083
二、粮食主要出口国与出口量 _ 095
三、粮食主要进口国及进口量 _ 105
四、大豆贸易量占产量比重增长近1倍 _ 114
第八章 畜产品生产:60年回顾与20年展望118
一、肉类生产60年回顾 _ 118
二、蛋类生产60年回顾 _ 136
三、奶产品生产60年回顾 _ 140
四、畜牧业结构优化及未来发展趋势 _ 143
第九章 畜产品贸易:60年回顾与20年展望151
一、畜产品贸易量增速是生产量的3.4倍 _ 151
二、全球畜产品潜力预测 _ 155
三、畜产品贸易量有望增长26%左右 _ 161
第十章 世界粮食安全的基本判断164
一、世界粮食总体不安全,肥胖与饥饿并存 _ 164
二、世界粮食安全的基本格局 _ 169
三、粮食和食物的供需平衡 _ 173
四、世界粮食安全的趋势与规律 _ 175
第三篇 中国粮食安全:历史与经验 / 181
第十一章 中国农业辉煌史与粮食安全182
一、 中国种粮已有一万多年的辉煌历史 _ 182
二、近2000多年的粮食安全分四个阶段 _ 183
三、历代保障粮食安全的主要经验 _ 186
第十二章 新中国农业与粮食安全的里程碑191
一、70年创造了中华民族农业史上的四个里
二、人口增长近10亿,成为第一人口大国 _ 196
三、人均预期寿命增42岁,大国中增长最多 _ 198
四、粮食总产增长486%,成为第一粮食大国 _ 199
五、超3亿亩耕地支援城镇化,总价约45万亿元 _ 201
第十三章 粮食生产:70年增长486% 202
一、粮食总产量增长 486% _ 202
二、粮食单产增长386% _ 203
三、粮食种植面积增长5.5% _ 204
四、增产的关键因素 _ 205
第十四章 粮食贸易:70年增长450%208
一、粮食贸易量增长450% _ 208
二、进口9亿亩耕地的食物 _ 210
三、贸易主要品种:大豆占76% _ 210
四、主要贸易国家:美国与巴西共占84% _ 211五、主要问题:集中度高、风险上升 _ 212
第十五章 粮食消费:70年增长577% 213
一、粮食总消费量增加577% _ 214
二、直接消费降95%,间接消费增380%以上 _ 214
三、人口增长对粮食总消费增长贡献率为50% _ 216
四、收入增长对粮食总消费增长贡献率为50% _ 216
五、中国粮食消费展望 _ 218
第四篇 中国粮食安全:现状与问题 / 221
第十六章 粮食生产效率与 代价222
一、 粮食总产量每增长1亿吨的投入效率与代价 _ 223
二、单产每增1000千克/公顷的投入与代价 _ 233
第十七章 不同省(市、区)的粮食安全238
一、 粮食安全指数概念、指标体系与算法 _ 239
二、各省(市、区)粮食安全六维指数 _ 243
三、中国粮食安全区划 _ 258
第十八章 主要作物的安全 指数267
一、粮食进口超1亿吨,人均进口65千克 _ 267
二、口粮综合自给率稳定在98%以上 _ 268
三、稻谷完全自给,进口与出口并存 _ 268
四、小麦自给率为95.4%,进口量下降 _ 269
五、玉米自给率近年稳定在98%以上 _ 272
六、大豆自给率从100%降到近18% _ 272
第十九章 中国粮食安全现状与问题276
一、 粮食安全的总体判断 _ 276
二、粮食安全面临九大难题 _ 283
第五篇 中国粮食安全:战略与对策 / 295
第二十章 粮食生产与需求 预测296
一、 人口高峰在14.4亿人左右 _ 297
二、粮食总产有望达到7.5亿 ~ 9亿吨 _ 301
三、粮食消费量将达到8亿 ~ 10亿吨 _ 305
四、粮食进口量缺口仍将在1亿吨左右 _ 309
第二十一章 粮食安全的战略与对策312
一、 中国粮食安全的形势与任务 _ 312
二、粮食安全的战略目标 _ 315
三、保障粮食安全的战略 _ 318
四、保障粮食安全的措施 _ 319
第二十二章 粮食安全的潜力与出路327
一、粮食生产潜力达10亿吨以上 _ 327
二、把粮食总产波动控制在5%以下 _ 333
三、切实实施“8亿吨粮食安全工程” _ 335
四、实施“进口大豆替代工程” _ 343
第二十三章 粮食大省生产潜力与对策350
一、 山东省粮食有望增产20% _ 350
二、湖南省粮食有望增产20% _ 357
第二十四章 坚决打赢粮食战367
一、粮食战是人为制造的粮食危机 _ 367
二、古今中外的“粮食战”从未停歇 _ 369
三、中美大豆战仍在持续 _ 371
四、我国遭遇粮食战风险增加 _ 372
五、打赢粮食战的战略与战术 _ 373
后 记 / 378

王宏广,清华大学国际生物经济中心主任、教授,中国农业大学中国粮食安全研究中心主任,国家海关总署院士专家咨询委员会委员,国家中医药管理局政策咨询委员会委员。曾任科技部农村与社会发展司副司长、中国生物技术发展中心主任。先后赴美国马里兰大学等6所大学做合作研究。《差距经济学》创始人,“第二经济大国陷阱”“第二次绿色革命”提出者,著有《填平第二经济大国陷阱》《中国耕作制度70年》《中国农业:问题·潜力·道路·效益》《中国粮食安全研究》等著作22本,发表《中国粮食问题可忧不可怕》等论文110余篇。提出“第三产业拥有20万亿元潜力”“健康产业有8万亿元潜力”等建议并被政府采纳。国家《农业科技发展纲要(2000—2010)》起草组长,发起并组织首届国际农业科技大会、首届国际生物经济大会。2003年国务院“全国防治非典脑炎先进个人”,2008年中共中央、国务院、中央军委“抗震救灾模范”。

商品参数
基本信息
ISBN 9787521723717
条码 9787521723717
编者 王宏广
译者 --
出版年月 2020.11
开本 16开
装帧
页数 432
字数
版次 1版1次
印次
纸张 一般纯质纸
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