中快餐饮凭什么赢:李平金传

？ 他如何带领一支“农民工”队伍成为团餐业破局者？
？ 他为什么专注于利润如此之薄的食堂业进行开拓？
？ 经营再平常不过的食堂如何能做到拥有近千家分店40000余名员工的规模？

中快餐饮是一家低调的餐饮巨头，一直致力于低利润率的团餐行业默默耕耘，但到了2020年，它已经稳坐了高校团餐的头把交椅，成为团餐界的航母旗舰。本书详细叙述了中快餐饮集团前董事长李平金先生的成长和创业经历，通过对其个性、经营风格、管理理念、市场开拓、战略思维、企业文化等多方面的刻画，对这家餐饮业巨头的成功发展历程进行了全景式的展现和系统的总结。本书以李平金先生的创业经历和中快集团的发展为主线，记叙这家公司如何从一个快餐店成长为一家全国性的团餐企业，引领团餐潮流的过程。本书对中国餐饮业的图景描绘具有相当价值，对餐饮业前景的看法也有很强的现实意义和参考价值。

赵付春，博士，上海社会科学院副研究员，复旦大学管理学博士。曾从事企业管理实践十余年，出版著作《创新解码：理论、实践与政策》《企业双元性创新能力的多层次构建》。主持多项国家和上海市重要研究课题
李淑婷，博士，南昌大学新闻与传播学院不错讲师、南昌大学“215人才工程”赣江青年学者。主要研究兴趣为语言交际、语言审美等。主持省部级科研项目三项，编著有《语言交际概说》《实用语言艺术训练教程》等，发表论文二十余篇。

【目录】
序
引 言 认识李平金

篇 成长与磨砺
章 早岁世事艰
李氏家族 / 3
童年岁月 / 10
半农半读 / 13
第二章 激情“小长征”
外出串联 / 15
少年携游 / 18
经营小店 / 21
第三章 幸运求学路
矿工生涯 / 25
桂林求学 / 29
党校进修 / 34
第四章 经营展身手
初试商才 / 39
能者多劳 / 42
停薪留职 / 44

第二篇 创业与拼搏
第五章 铜都初创业
探路贵溪 / 49
勇拓市场 / 52
酒家风波 / 56
回局任职 / 60
第六章 商城星星火
再上征程 / 65
星星之火 / 70
智斗市霸 / 74
扩大配餐 / 77
第七章 绘出“蓝天”蓝
“蓝天”蓝海 / 79
墙外开花 / 81
首店告捷 / 83
第八章 南大树品牌
后勤改革 / 88
挺进南大 / 90
中快旋风 / 95
第九章 学习夯基础
管理体系 / 98
法重于情 / 103
读报文化 / 104
培育新人 / 106
第十章 江西到全国
南下深圳 / 110
东进浙沪 / 114
攻城略地 / 118
行业深耕 / 120

第三篇 创造与梦想
第十一章 中快何以赢
第十二章 领团餐潮流
专注团餐 / 133
顾客为天 / 136
食堂再造 / 139
第十三章 创共赢事业
股权激励 / 142
成就员工 / 145
行业共赢 / 150
第十四章 造良性企业
自我省察 / 153
敬奉师道 / 155
社会责任 / 157
第十五章 交班显风范
退而不休 / 161
文化培育 / 164
家庭生活 / 170
展望未来 / 173

附 录 同事和家人眼中的李平金
李平金年表 / 198
中快餐饮发展历程 / 201
参考文献 / 203