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全书约15万字，没有彩图，采用问答的形式，比较详细地介绍了我国目前食品安全管理、重大食品安全事件的处理等方面的内容，适于从事食品安全监管的专业人员阅读使用。全书约15万字，没有彩图，采用问答的形式，比较详细地介绍了我国目前食品安全管理、重大食品安全事件的处理等方面的内容，适于从事食品安全监管的专业人员阅读使用。
赵金山，山东省疾病预防控制中心副主任，食品研究所所长，中国食品安全国家标准评审委员会委员，主任技师。
| 基本信息 | |
|---|---|
| 出版社 | 山东科学技术出版社 |
| ISBN | 9787572306662 |
| 条码 | 9787572306662 |
| 编者 | 赵金山 |
| 译者 | |
| 出版年月 | 2020-12-01 00:00:00.0 |
| 开本 | 32开 |
| 装帧 | 平装 |
| 页数 | 360 |
| 字数 | |
| 版次 | 1 |
| 印次 | |
| 纸张 | |
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