中国乌龙茶种质资源利用与产业经济研究

乌龙茶是中国的主要茶类，在茶产业占据了重要的地位。本书共分6章，介绍了我国乌龙茶树种质资源，我国乌龙茶树种质资源的研究和利用、茶树优良品种的选育，乌龙茶的功能成分（黄酮、茶多酚、儿茶素总量和八种单体、茶黄素、茶红素、茶褐素、茶籽皂素等）、香气成分等，中国乌龙茶和中国茶产业发展中的重大技术经济问题的持续跟踪研究，扎实开展了中国乌龙茶产业理论基础研究，探索中国乌龙茶产业的前沿发展动态；创新性开展中国乌龙茶产业信息化建设，传播和提升中国茶文化软实力构建多重路径，推动了中国乌龙茶产业传播的方式创新和实效提升；积极开展社会公益服务、文化技艺传承和行业人才培养，为政府决策推动产业发展参考。