不苦口的良药

中医学讲究“药食同源”，许多食物本身就是药物，这些食物（药物）的功能作用和适宜调治范围很好广泛，而且同一种食物（药物）如橘子、橘皮、橘络、橘核，莲藕、莲子、荷叶、荷花，竹笋、竹叶、竹茹、竹沥等也都各自有着不同的作用，书中收录的 150 味不苦良药，配方简单、取材方便、实用有效。

编者选取大众身边的 150 味不苦良药，介绍其美丽传说、性味归经、功能作用、单方验方、使用方法及注意事项等方面的内容，寓科学、实用的知识于有趣、简练的语言之中，每味良药的配方简单、方便、有效，一学就会、一用就灵，值得关爱家人和自身健康的读者朋友学习参考。

王启才  南京中医药大学教授，硕士研究生导师。美国自然医学科学院荣誉院士，中国针灸推拿协会副会长，世界浮刺学会名誉主席，靠前套针专业委员会名誉会长。受聘为美国、加拿大、英国、法国、瑞士等多个国家和地区中医学院客座教授、博士研究生导师。曾先后多次应邀去美国、英国、法国、德国、瑞士、加拿大、澳大利亚等几十个国家和地区讲学、医疗。王启才教授乐于教学，勤于笔耕，学验颇丰，著作等身。所著中、英文针灸著作深得海内外针灸学人士喜爱。其语言幽默诙谐，所著穴位保健科普图书亦畅销多年。2006年在全国第四届科技大会上被国家科技部评选为中国针灸学界专享的优选科技工作者，2010年荣获中华医学会颁发的中国针灸科普专享的中医药科普讲座“金话筒”奖。“两个专享奖”，在针灸学界传为佳话。张燕（心羽）  全科医学（中医类）副主任医师，仲景学术传人，蒙古国传统医学研究院研究员，上海西子曰医疗美容门诊董事长。从事中医水针研究20余年，专注于穴位与抗衰的结合，了穴位营养抗衰和穴位透视术。擅长调理富贵包（颈后肉）、肩颈疼痛、月经不调、男性性功能障碍、情绪抑郁等病症。钱  娟  1973年1月26日出生，江苏苏州人，北宋名医钱乙第三十一代后人。美国加州州立大学生物学博士后，英国剑桥大学生物技术及管理博士后，大国医药智库首席科学家。兼任北京钟南山创新公益基金会副理事长，北京生幼堂中医院院长，北京生幼堂中医药研究院院长，苏州钱镠文化研究会副会长。黎浩明  江西抚州赞育堂中医医院业务副院长。1968年出生，江西萍乡人。先后就读于江西中医学院和北京中医药大学，先后师从中国工程院院士、国医大师石学敏教授和南京中医药大学靠前教育学院王启才教授。从事中医临床30余年，擅长内经浮刺法治疗各种痛症和脏腑病症，对多种疑难杂症的治疗有独到之处。

目  录一、疏风解表类（一）紫苏的由来（二）疏散风热用薄荷（三）风药润剂是防风（四）药食两用话“葛根”（五）“知了”蜕变为人类造福（六）辛夷 ：鼻病要药二、生津止渴类（一）清热醒酒用橄榄（二）甘蔗 ：天然清凉滋补剂（三）椰子 ：典型的热带清热饮料果种（四）清热生津寻茅根（五）芦根 ：不花钱的中药解危难（六）西瓜 ：清热解暑的瓜中之王（七）黄瓜 ：厨房里的天然美容瓜（八）苦瓜 ：苦寒清凉的“君子菜”（九）出淤泥而不染的莲藕家族（十）荸荠 ：清肺、解毒、抗癌佳品三、清热解毒类（一）绿豆 ：清暑热、解毒药（二）菊花 ：艳花、美食、良药（三）中药抗生素金银花（四）生命力极强的蒲公英（五）清热养肺的鱼腥草（蕺菜）（六）马齿苋 ：治疗泻痢的特效食材（七）荠菜 ：天然无公害，药食两相宜（八）苦菜 ：亦食亦药的传统野菜（九）芹菜清肝降“三高”（十）石膏性寒清火热四、补气类（一）人参 ：补气药（二）党参 ：价廉效高的补气佳品（三）补脾益肺数黄芪（四）扶正固本话灵芝（五）黄精堪称“土灵芝”五、温阳类（一）鹿茸 ：温补肾阳药（二）温肾壮阳韭菜好（附 ：韭菜子）（三）壮阳起痿淫羊藿（仙灵脾）（四）腰膝酸软服杜仲（五）补肾壮腰菟丝子（六）补阳通便肉苁蓉（七）姜 ：最常见的温阳调味品（八）常吃大蒜，百病不患（九）小小花椒作用大 （十）胡椒温中解湿毒 （十一）温中止痛的大小茴香 （十二）肉桂飘香保健康 六、滋阴类（一）养心敛肺滋肾阴的五味子 （二）补肺益肾有白果 （三）梨子 ：润肺止咳的“百果之宗” （四）养阴润肺的罗汉果 （五）桑椹 ：滋养肝肾的佳品 （六）润肺养肾、乌发润肤的黑芝麻 （七）白木耳 ：滋阴润燥的食用“冠菌” （八）百合 ：江南民间喜庆食品 （九）家有菠萝，满堂奇香 （十）滋阴润燥有玉竹 （十一）麦冬 ：传统养阴生津药 （十二）石斛养阴品位高 （十三）乌梅 ：从“望梅止渴”说起 （十四）滋阴润燥、软坚散结的海蜇 七、补血类（一）补血养阴、益肾填精的熟地黄 （二）养血安神、益肾乌发何首乌（附 ：首乌藤） （三）阿胶 ：补血品 （四）温补心脾、益气养血的桂圆 （五）要想身体好，常年吃大枣 八、镇静安神类（一）养肝宁心、镇静安神的酸枣仁 （二）解郁安神、活血化瘀的合欢 （三）石菖蒲 ：豁痰开窍醒神志 （四）安神健体柏子仁 九、健脾养胃类（一）山药 ：药食兼优的长寿补品 （二）健脾止泻白扁豆 （三）茯苓饼 ：慈禧的养颜益寿佳品 （四）药里的甘草似“国老” （五）养心润肺、补脾润肠的蜂蜜 （六）养胃山珍猴头菇 （七）清热化湿薏仁米 （八）谷芽 ：理想的消食导滞良药 （九）麦芽消食又退奶 （十）偏于消谷米食积的神曲 （十一）山楂 ：降脂减肥、软化血管助消化 （十二）弱于齿而强于胃的鸡内金 十、滋养肝肾类（一）涩肠缩泉、固精止带的金樱子 （二）覆盆子 ：缩泉固精的金玉之品 （三）补肾乌发墨旱莲 （四）山茱萸 ：补益肝肾、止汗固精 （五）擅长收涩止泄、缩泉固精的芡实 十一、延年益寿类（一）花生 ：长生果 （二）核桃 ：健脑益智又延寿 （三）板栗 ：肾之果 （四）松子 ：长寿之果 （五）延年益寿的枸杞子（附 ：枸杞叶、地骨皮） （六）黑木耳 ：益寿延年的食用“冠菌” （七）冬虫夏草 ：价比黄金的“百药之王” 十二、防癌抗癌类（一）红薯 ：防癌抗癌的食疗佳品 （二）花菜 ：抗老防衰、抗癌防癌佳蔬 （三）芦笋 ：蔬菜之王、抗癌之星 （四）干果、粮食、药物三位一体的菱角 （五）从中秋节吃芋头说起 （六）魔芋 ：神奇的魔力食品 十三、寒性菜果（一）一天一苹果，医生不找我（附 ：蛇果） （二）草莓 ：水果皇后 （三）蓝莓 ：超级水果新贵 （四）每日吃香蕉，医生不用找 （五）猕猴桃（奇异果）：天然维生素 C 片 （六）柿子的功与过 （七）素中之荤、菌中瑰宝 ：蘑菇（附 ：香菇） （八）竹荪 ：山珍之花、菌中皇后 （九）竹子一身都是宝 （十）柚子 ：柑橘中的“老大” （十一）柑子 ：柑橘中的寒凉派 （十二）橙子 ：维生素 C 的仓库 （十三）佛手瓜 ：奇妙的超级保健果 （十四）苋菜 ：蔬菜、药用两相兼 （十五）菠菜 ：红嘴绿鹦哥 （十六）“绿色精灵”空心菜 （十七）豆腐 ：风靡世界的“植物肉” （十八）豆芽 ：冰肌玉质的“如意菜” （十九）豆豉 ：怪味幽香的食材 （二十）利尿通淋寻“车前”（车前草、车前子）（二十一）海带 ：绿色的海中蔬菜 （二十二）紫菜 ：天然碘库 （二十三）海参 ：功抵人参的“海味之珍” （二十四）萝卜 ：佳蔬、水果、良药（附 ：莱菔子） （二十五）脏躁虚汗浮小麦 （二十六）消肿减肥冬瓜好 （二十七）丝瓜医疗作用大 （二十八）霜打老茄子医疗作用大 （二十九）个吃西红柿的人成了勇士 （三十）葫芦里究竟有什么药 （三十一）宽心神、通二便的莴苣 （三十二）消除疲劳、振奋精神的秋葵 （三十三）江南名菜数茭白 （三十四）茨菇 ：冬春补缺菜，绿色无公害 十四、热性菜果（一）桃肉养人，益寿延年 （二）春果枝 ：樱桃（附 ：车厘子） （三）石榴 ：上苍赐予人类的宝物 （四）荔枝 ：杨贵妃的最爱 （五）橘子一身都是宝 （六）金橘 ：柑橘家族的小弟弟 （七）香香臭臭话芫荽 （八）厨房大葱一身宝 （九）葱头 ：力克感冒、软化血管 （十）蔬菜、主食、药用三相宜的南瓜 （十一）忌盐患者的食疗佳品 ：四季豆 （十二）辣椒 ：维生素 C 大王 （十三）止痛、止血的乌贼骨 十五、中性菜果（一）葡萄 ：水果明珠、抗氧化巨星（附 ：提子） （二）无花果 ：绿色无公害的“外科神药” （三）牛蒡 ：食疗养生保健新宠 （四）平肝息风用天麻 （五）忘忧金针黄花菜 （六）胡萝卜“小人参”，强身健体保护神 （七）亦土亦洋、主副食兼具的马铃薯