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东京美食故事

编号:
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商品介绍

《东京美食故事》讲述了一段穿越东京林荫大道和后街的旅程。厨师蒂姆·安德森向读者展示了日式的传统和前沿的菜肴,以及东京人喜欢吃的来自“西洋”食物。有了本书,你就可以足不出户地探索东京的美味佳肴了,书中含有超过90道食谱,从早午餐、深受日本人喜爱的便当、点心开始介绍,再到日本用餐的酒屋,及家常菜的做法,倾囊传授经典日式料理。跟随作者的脚步,驻足于奢华的寿司餐厅、陈设简陋但口味好到不可思议的串烧小摊,食谱与图片的完美融合,强烈的视觉冲击效果,体味每一份美食背后浸入了日本料理的精神。

蒂姆·安德森(Tim#8194;Anderson)是日本灵魂食品南板(Nanban)餐厅的行政总厨兼老板,该餐厅位于布里克斯顿(Brixton)。他还是主厨优选。英国BBC广播公司第四频道《厨房橱柜》(The#8194;Kitchen#8194;Cabinet)的定期撰稿人,Japan Easy和Nanban#8194;:#8194;Japanese Soul Food的作者。他对日本食物的喜爱始于他十几岁时次看《钢铁厨师》(Iron Chef),18岁时,他搬到洛杉矶学习日本历史,随后又去福冈度了2年的工作假期,这种喜爱演变成了一种痴迷。

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词汇表
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致谢
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作者简介
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商品参数
基本信息
出版社 中国纺织出版社
ISBN 9787518084944
条码 9787518084944
编者 蒂姆安德森
译者
出版年月 2021-08-01 00:00:00.0
开本 16开
装帧 平装
页数 248
字数 260
版次 1
印次 1
纸张 一般纯质纸
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