张奉春降尿酸、防痛风饮食：大字版

全书图解大字版，字大行稀，阅读更省力。
解析推荐营养素，查缺补漏，精准调养，控制病情、减少复发。
食材检索方便，搭配严谨，一学就会的降尿酸、减疼痛饮食调养方案。
针对不同时期、不同并发症制定饮食细则，简单、易操作。
可以说一本在手，降尿酸不再难！

本书由北京协和医院风湿免疫科主任张奉春教授主编，详解百姓关心的高尿酸、痛风饮食误区，从营养素、日常饮食、中草药、膳食细节、不同时期饮食与用药等多个方面深入浅出地为高尿酸血症、痛风患者介绍该怎么吃、怎么补，以及不该吃什么。告诉你如何科学饮食，选对方法，预防痛风急性发作和并发症。

张奉春
北京协和医院内科学系主任、风湿免疫科主任，教授，博士生导师，主任医师
中华医学会风湿病学分会主任委员。中国医师协会风湿免疫科医师分会会长，亚洲太平洋地区风湿病学学会联盟董事会董事。担任《中华临床免疫和变态反应杂志》《中华风湿病学杂志》等国内外多种杂志主编、副主编、常务编委及编委。有丰富的诊断、治疗痛风和风湿
病的经验，尤其对系统性红斑狼疮、干燥综合征、类风湿关节炎等自身免疫性疾病有很深的认识。

史文丽
北京博爱医院临床营养科副主任营养师，中华医学会北京分会临床营养学分会委员。从事临床营养工作20多年，有着扎实的营养学基础及丰富的疾病营养治疗经验，对公共营养师培训、健康管理师培训、临床营养教学及社区居民营养知识的普及与提高有着较丰富的经验。

揭秘尿酸与痛风的关系
哪些人容易得痛风
认识体内“垃圾”——尿酸
高尿酸血症不等同于痛风
持续高尿酸状态，容易诱发痛风
尿酸高，三个部位最受伤
“四低一高”防痛风
治疗痛风谨防7大误区
PART 1 营养素推荐 排尿酸要补什么、怎么补
水 促进尿酸排出
钾 促进身体排尿
维生素C 预防痛风发生
膳食纤维 改善胰岛素敏感性
钙 缓解痛风造成的关节不适
饱和脂肪酸 易致血脂升高
胆固醇 食用过量威胁血管健康
钠 促使尿酸沉积
专题 痛风患者的“红绿灯”食物
PART 2 日常饮食推荐 选对食物，尿酸平稳，痛风不发
谷薯豆类
大米 保证碳水化合物的摄入
小米 益肾气，利小便
高粱米 和胃消积
黑米 改善新陈代谢
薏米 利尿消肿
小麦 养心，护血管
燕麦 改善胰岛素敏感性
荞麦 利尿，软化血管
玉米 降脂，利尿
山药 固肾，护血管
土豆 补钾利尿，排尿酸
红薯 减肥，护关节
豆腐 补充优质蛋白质
蔬菜类
冬瓜 降压，利尿消肿
黄瓜 利尿，排出尿酸
苦瓜 调节血糖，排尿酸
丝瓜 活血，通络，消炎
番茄 碱化尿液，促进排尿
茄子 活血化瘀，消肿
西葫芦 清热利尿，消肿散结
柿子椒 抗氧化，促代谢
莴笋 利尿，消炎
圆白菜 促进尿酸排泄
紫甘蓝 保护心血管
芹菜 清热利尿
大白菜 利尿，清热
芥蓝 促进肠胃蠕动，助消化
苋菜 利水消肿
空心菜 控糖，清热利尿
荠菜 缓解痛风引起的炎症
油菜 散血消肿，清热利尿
莲藕 清热，消肿
胡萝卜 促进代谢
白萝卜 促消化，排尿酸
洋葱 降压调脂
水果类
樱桃 抗氧化，利尿
西瓜 利尿消肿
木瓜 舒筋活络，利关节
哈密瓜 止渴，利尿
草莓 促进尿酸排泄
葡萄 促进代谢，利尿
梨 利尿消肿
柠檬 预防尿酸盐的形成
猕猴桃 利尿，促进尿酸排泄
畜禽蛋奶类
猪瘦肉 均衡营养，补铁补虚
猪血 补血，补蛋白质
牛肉 补血，促进代谢
羊肉 补肾补虚，壮阳益寿
鸭肉 利尿消肿
鸡蛋 益智，补虚，强骨
牛奶 含优质蛋白质，低嘌呤
水产类
海参 养阴益肾
海蜇皮 补钙，清热利尿
鳕鱼 保护心脑血管
鲤鱼 利水消肿
海带 防止尿酸盐结晶产生
其他类
木耳 促进尿酸排出
黑芝麻 保护血管，强健骨骼
杏仁 保护心血管
绿茶 利尿，降压降脂
苹果醋 保护血管，降胆固醇
专题 这9种食物应远离
PART 3 中草药推荐 药食同源消肿痛
玉米须 利尿消肿
菊花 减少尿酸生成
桃仁 缓解痛风症状
金银花 清热，消肿
黄芪 补气，控糖
茯苓 除湿解毒，通利关节
马齿苋 解毒消炎，清热退肿
薄荷 清热利尿，促进尿酸排泄
当归 活血化瘀
专题 宜泡脚或外敷的中药
PART 4 痛风并发症饮食推荐 调节尿酸，远离并发症
痛风并发肥胖
痛风并发高血压
痛风并发血脂异常
痛风并发冠心病
痛风并发糖尿病
PART 5 膳食细节推荐 养成良好饮食习惯，稳定尿酸水平
烹调细节
饮食习惯细节
PART 6 痛风不同时期饮食与用药 对症控尿酸，疾病不恶化
痛风急性期的饮食
痛风急性期的用药
痛风缓解期的饮食
痛风缓解期的用药
附录 常见食物嘌呤含量表