不妨长作岭南人

历史是活着的记忆
“城事百年”丛书

● “城事百年”丛书，讲述广州、成都、南京、扬州、杭州、长沙六座城市的过往，讲述这些老城市们的老、旧和曾经的年青、曾经的新、曾经的风姿绰约，以及新老交替间的悲欢离合、人文变迁、社会变革、各阶层生活状态等，给今天的我们留下宝贵的文化遗存和历史的五味杂陈。
● 百年前大批知名或不知名的作家、学者、记者、居民、游客等驻足某个老城市之所遇所感，留下鲜为人知的珍贵文字。这些来自各个阶层、不同视角的文章按照不同主题编选入册。
● 各册编选者均为对该城市有一定研究的文化学者、作家、教授等。
● “城事百年”丛书入选江苏省“十四五”时期重点图书出版专项规划项目。

本书集许地山、邵潭秋等社会各阶层各领域人士，以不同眼光、不同角度、不同语言风格的多层次、体验式讲述，围绕广州近现代以来历史变迁、社会变革的线索，呈现在历史风烟中广州人的生活状态、民风民俗、文化态度，以及永远在发展变化中的广州城市形象。

周松芳，文学博士、文史学者、专栏作家。出版学术专著《自负一代文宗：刘基研究》和《汤显祖的岭南行：及其如何影响了〈牡丹亭〉》（其中《岭南才子柳梦梅》获第三十一届田汉戏剧奖二等奖），后者曾获南国书香节好看读物奖。在《南方都市报》等多家知名报刊开设饮食、服饰、风月等方面的历史文化专栏，结集出版《岭南饕餮：广东饮膳九章》《民国衣裳：旧制度与新时尚》《饮食西游记：晚清民国海外中餐馆的历史与文化》《粤菜北渐记》等十余种。

前 言

第一编 南国乐园
崇 瑶：无论在什么地方找不出一个乞丐
吉：繁华的商业，接近出于国人自营
马 琴：病中发呓语曾说过许多赞美广州的话
万听秋： 广州人民，体魄强健，举止活泼，其处事接物之兴趣，异常浓厚
黄明慧： 不妨长作岭南人，他们大半豪放、勇敢，略带点轻浮或粗鲁
孙福熙：广州这个名词，对于我是觉得浑身舒服的
麦桂芳：广州人最富有组织能力
何仲勔：广州也可称为南国的乐园

第二编 独特民性
曾传轺：旧说多以为岭南瓦屋始于唐
静 观：赌是广东人的三大嗜好之一
朱 洋：鸦片烟馆各县无可考查，广州约有三百多间
微 月：在花子们看来，“开门”的确“大吉”
乐 志： 七星旗之下，再横担一长方形旗，内书“庆贺中秋”四字
山 石：广州是外国片的大敌、国片的介绍所
蕙：这里是另一个世界，便是别开生面的人肉市场
浩 波： 拿荔枝肉浸在“双蒸酒”里两三小时，那真是美妙无比
梁 风：一面建国，一面建剧
睘 庵：活泼性，享乐性，保守性，生活公式化性

第三编 无边风月
许地山：如《客途秋恨》，传诵到现在还是不衰
静 观： 那种稀稀落落“叫艇呀”的呼声，含有许多凄凄的音调
曼 茵：卖唱盲女、茶楼歌女与女理发匠
阿 微：卖唱盲女、茶楼歌女、女理发匠和女擦鞋匠
莫绚昉： 西关小姐生长于有钱的人家，每天食五次，晚上还要消夜
蕴 芬：“疍家”没有人叫“疍家公”，只有叫“疍家婆”的
吕少泉：“疍家”者，就是指广州沿海之滨的船户
陈 熙：奴家没有儿郎卖，身背着包袱到街坊
亦 英：娶小，在那里是很普遍的
戆 叟：紫洞艇最为价值之日，为夏历端午节
漂 客：妓女多数为疍户，以住家艇为藏春所
文 山：广州有三多：闲人多，饮食店多，私娼多

第四编 中华之光
杰 夫：黄花岗侠骨英魂，令人羡慕敬仰
邵潭秋：岭海从来属汉家
穆时英：冒险、热情、死拼的南方人的特性


第五编 食甲天下
禹 公：广州食品单论菜式之最贵者名生翅
黄诏年：茶食店成为“看老婆的大观园”
刘万章：广州月饼的名称可算千花百门
招勉之：只有“饮茶”或“叹茶”是通行的
冼冠生：广菜注重本位，厚浓的上汤，与众不同
涂景元：“广东菜”几乎成为摩登食品
招桂熙：他们的生涯，除在床上外，余多付于喝茶
英 弟：喝茶的时候，规矩不少，茶楼顶讲究这个，不能犯上