家庭食品安全与营养科普手册

本书介绍了与人们日常生活关系密切的食品安全和饮食营养的相关知识，内容包括食品安全标准的解读、各种食源性疾病的预防、生活中食品安全误区的警惕、一日三餐

的营养搭配。书中语言通俗易懂，内容丰富，是大众了解食品安全与营养健康的重要

读本。

第一部分 食品安全

一、带你走进生活中的食品安全标准

保障舌尖安全的卫士——食品安全标准

我国的食品安全标准真的比国外低吗？

读懂食品标签，明明白白消费

读懂营养标签，健健康康消费

食物过敏，你了解了吗？

食品添加剂：切莫谈“我”色变

火眼金睛，带你认识“特殊食品”

二、带你认识生活中的食源性疾病

认识食品安全的头号敌人——食源性疾病

吃海鲜，当心副溶血性弧菌！

劣迹斑斑的大肠埃希菌O157:H7

警惕冰箱杀手——李斯特“君”

人兽共患病原菌——弯曲菌！

春日来袭，警惕美食“沙”手

夏日来袭，小心金葡“君”

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