雪花牛肉产业化生产技术

中国进入了中国特色社会主义新时代，人们生活水平普遍提高，雪花牛肉正在逐渐进入寻常百姓家。由于雪花牛肉产业在我国发展时间不长，有关雪花牛肉专门化肉牛品种和雪花牛肉产品的知识，对广大消费者来说还很陌生；雪花肉牛的养殖、育肥、加工、产品销售及产业化生产领域的常识迫切需要了解。因此，编者将多年来研究的实践经验和考察了解到的雪花牛肉产业化知识汇集成书，较为系统、全面地介绍雪花牛肉产业知识，为从事雪花牛肉生产的企业、养殖者、消费者以及广大畜牧兽医工作者提供普及雪花牛肉科学知识的读物。

4.2和牛
4.2.1和牛品种
4.2.2美国和牛
4.2.3澳大利亚和牛
4.2.4和牛育种
4.3国外的肉牛品种
4.3.1日本和牛
4.3.2安格斯牛
4.4肉牛与普通肉牛
4.4.1雪花肉牛生产的特点
4.4.2肉牛与普通肉牛的
4.4.3牛肉与普通牛肉的概念区别
4.5雪花肉口业务
4.5.1从国外雪花肉牛种牛应注意的事项
4.5.口雪花牛肉产品（和牛肉）需要具备的条件
4.5.3如何识口牛肉
4.5.4雪花牛肉产品说明书或标识（标签）规范
4.5.口种牛应当具备的合格文件
4.5.6中日两国和牛及牛肉产品贸易
第5章雪花牛肉产业化生产技术
5.1雪花牛肉产业化生产重要阶段.
5.1.1品种选择阶段
5.1.2犊牛育阶段
……
第6章 雪花肉牛饲养技术
第7章雪花牛肉产业体系
第8章雪花牛肉产业效益预测
第9章雪花牛肉品质分析
第10章 雪花牛肉质量等级标准介绍
第11章龙江和牛牛肉产品概要
第12章 国内雪花牛肉生产企业介绍
第13章雪花牛肉产业发展展望
附录
参考文献