DK生活.金酒品鉴课堂

这本是DK引进版权书。

本书由DK引进，完美延续原版书的超高品质，深入浅出地介绍了很多有趣的知识，包括金酒的历史、蒸馏、品鉴方法、侍酒方式等方方面面都有涉及，同时带领读者领略不同风格金酒的特点，排版设计精美、装帧精致，值得收藏，既适合大众读者阅读，亦可作为专业人
士的知识补充书籍。书中文字生动有趣，插图美观，使读者在阅读的同时，亦可收获审美的享受。
本系列已出版图书包括《威士忌品鉴课堂》《葡萄酒品鉴课堂》，市场认可度较高，深受读者欢迎。

安东尼·格拉德曼（Anthony Gladman）是一位来自伦敦的饮料作家。他一直着迷于风味研究，是写作此类作品的著名作家，并以此为主业。2022年，他获得了英国食品作会（Guild of Food Writers）颁发的“饮品著作奖”（Drinks Writing Award），评委们在阅读他
的作品时感到无比愉悦，他在这本书的写作中也是体验到巨大的创作乐趣。安东尼还多次获得英国啤酒作家协会颁发的奖项，最近一次是他发表的关于可持续性酿造的文章。他的作品叙述有趣、准确、幽默、并包含了大量经过深入研究的信息。在大西洋两岸的贸易和消
费者杂志等处都刊有他的作品。

风味--关注的核心

金酒究竟是什么

关于金酒的法规
认识杜松子
杜松子的传说
受到威胁的物种
金酒的简史
金酒热
惹祸的金酒
醅酒法
金酒宫
金酒的成熟发展期
帝国的阴影
高雅时尚的金酒
战后沉寂
金酒的复兴
金酒与环境
蒸馏

壶式蒸馏器
柱式蒸馏器
冷凝器

蒸汽萃取
蒸馏馏分和风味
为何蒸馏器是铜制的
什么是浊化
其他的蒸馏方法
金酒使用什么制作
基酒：自制还是购买
浸泡金酒
金酒的不同类型
黑刺李金酒
风味化合物
主要的植物原料
其他的植物原料
如何使用橡木桶
风味作用原理
风味探讨

万事俱备，开始品酒
如何品尝金酒
品酒笔记
酒杯的形状重要吗
酒杯的种类
冰的重要性
金酒的饮用方法
话说汤力水
创作完美金汤力

经典金酒鸡尾酒

鸡尾酒调制器具
陆军和海军/飞行家
蜂之膝/宝石
荆棘/布朗克斯
三叶草俱乐部/死而复生2号
脏马提尼/干马提尼
英式花园/法兰西75
吉布森/吉姆雷特

罗勒醉金酒/金菲士
翻云覆雨/朱丽叶与罗密欧
临别一语/马丁内斯
内格罗尼/老朋友
红鲷鱼/撒旦的胡须
南方利克/20世纪
白色佳人/白尼格罗尼
装饰

金酒风味探索

“杜松子风味”的金酒
柑橘前香类金酒
草本植物类金酒
花香类金酒
果香类金酒
泥土芳香类金酒
海洋鲜味类金酒
汤力水中的糖

术语表
索引