教你开一家年赚50万的小茶馆

1.讲透开一家茶馆的方方面面，手把手教你掌握未来的获利！
作者在自己经营茶馆和连续创业中，总结出了一套小茶馆商业模式，非常具有可复制性和易操作性性。当然，这套商业模式，除了开茶馆，也适用于其他小而美的商业形态。
2.开茶馆，是一门生意，更是一种生活态度！

如何打造品牌？

如何进行市场定位？

如何运营与管理？

……

小而美的商业形态，才能让绝大部分创业者生存下来。最务实的创业者要用大力度优惠的成本，在最短的时间内，创造优选的现金流。作者在自己经营茶馆以及连续创业的过程中，总结出了一套具有可复制性和易操作性的小茶馆商业模式。本书中，作者针对开茶馆过程中的各个环节，提出在真实场景中面临的认知、资金、组织架构、人力、报务、产品等实际问题，并提出解决方案。对于想要开家小店的自主创业者来说，本书可以说是一份可靠的操作指南。

李卓澄，华饮（北京）科技股份有限公司董事长，华饮小茶馆连锁创始人，清华大学新闻传播学博士/教育技术学硕士，中国人民大学继续教育学院网络教堂管理类讲师。重点研究领域是商业模式、数字化、人力资源管理和供应链管理。

2016年开始从事茶馆经营管理，先后开设二十余家茶馆，并辅导多家茶馆实现扭亏为盈，成为北京地区较知名的连锁茶馆品牌和管理咨询机构。

1从0到1：开店推荐的商业能力

运营系统ITRI模型 

茶馆的商业模式 

辩证思维看茶馆 



2打造品牌：名字|故事|形象

茶馆做品牌的误区 

茶馆做品牌的原则 

给品牌起一个好名字 

logo、主色和slogan 

讲好你的品牌故事 

打造品牌的方法与技巧 



3文化理念：为茶馆注入灵魂

文化理念体系为何存在 

茶德与茶人精神 

茶馆的文化理念体系 

建立文化理念体系的要点 

文化理念体系案例：华饮小茶馆 



4市场定位：定义客户眼中的你

业务类型 

市场定位 

设计定位 



5项目融资：解决创业启动资金

投资预算管理的必要性 

茶馆投资预算项目 

启动资金筹措 

项目融资实操 



6信息系统：钱和货的数据管理

信息系统 

财务管理 

财务岗位设置 

计算回本周期与设定经营目标 

库存管理



7人力资源：搭班子与建团队

能力模型 

岗位设置 

人员招聘 

员工培训 

薪酬设计 

上升通道 

团队建设 



8运营组织：使系统实现自运转

组织和分工 

流程管理 

计划与执行 



9赢在服务：营造美好的感受

服务的心法 

服务标准化 

服务差异化 

服务支持工具 



10产品体系和茶单设计

产品体系框架 

参考工具：波士顿矩阵 

产品类型 

产品的定价逻辑 

茶馆的茶单设计 

销售管理 



11流量获取：选址/渠道/私域

选址 

门头 

线上平台 

关联商家

地推和促销 

社群营销和私域流量



12会员体系：持续成交与盈利

会员制的底层逻辑

会员制的基础知识 

会员的体系设计 

会员体系案例拆解 

会员发展规律总结 



13风险管理：实体店绕不开的坑

合规的风险 

股权的风险 

组织的风险 

物业的风险 

投资的风险 

认知的风险 



14创业人生：经营的若干终极问题

我究竟适合开茶馆吗 

我的时间应该怎么分配 

我要开分店吗 

我能把茶馆做到什么程度 

茶馆是做ToB还是ToC生意 

做好细节和把好方向，哪一个更难 



后记 中国茶馆业的核心命题